成都(dou)廚房設(she)備公(gong)司(si)教(jiao)妳風量(liang)平(ping)衡計算(suan)流(liu)程

   在設(she)計廚房排煙(yan)系統(tong)的過(guo)程中，對風(feng)量(liang)平衡(heng)計算(suan)是(shi)不(bu)可避(bi)免(mian)的。而風量平衡計(ji)算(suan)包括(kuo)排風量計(ji)算(suan)、自然風量計算(suan)、新(xin)風(feng)量(liang)計(ji)算(suan)等。每種(zhong)計算(suan)都(dou)有不(bu)同的計(ji)算(suan)原則，相互關聯又(you)有區別(bie)。那麽(me)，在實際(ji)的設(she)計工作(zuo)中到(dao)底(di)應(ying)該如(ru)何(he)計(ji)算(suan)呢?作為專業的成都(dou)廚房設(she)備公(gong)司(si),現(xian)在我們(men)就(jiu)和大家分享相關的知識。 作(zuo)為專業的成都(dou)廚房設(she)備公(gong)司(si)，我(wo)...

2020-11-02

四川(chuan)商(shang)用廚(chu)房設(she)計公(gong)司(si)告(gao)訴(su)妳學(xue)校(xiao)廚房實行明廚亮(liang)竈的必要性(xing)

隨著(zhe)去(qu)年(nian)成都(dou)七(qi)中(zhong)食堂(tang)事件的爆(bao)發，學(xue)校(xiao)食堂(tang)的衛(wei)生(sheng)安全(quan)開(kai)始受(shou)到(dao)全(quan)社會的關(guan)註。不(bu)少的家(jia)長(chang)都(dou)對自己(ji)孩子(zi)在學(xue)校(xiao)的飲(yin)食質量(liang)和安全(quan)非(fei)常(chang)的擔(dan)心(xin)，正(zheng)是(shi)在這種(zhong)情(qing)況下(xia)，不(bu)少的地(di)方政府(fu)開(kai)始要求(qiu)，學(xue)校(xiao)食堂(tang)不(bu)能(neng)外包，廚(chu)房全部(bu)要實(shi)現(xian)明廚亮(liang)竈，以保(bao)證(zheng)學(xue)校(xiao)食堂(tang)的飲(yin)食質量(liang)和衛生(sheng)安全(quan)。那(na)麽，學(xue)校(xiao)為什麽以及(ji)應(ying)該如(ru)何(he)采(cai)用(yong)明廚亮(liang)竈呢，作為四川(chuan)...

2020-10-31

商用(yong)廚(chu)具(ju)中常(chang)用的商(shang)用(yong)餐(can)具有哪些

   當我(wo)們(men)吃(chi)東(dong)西的時(shi)候(hou)，沒(mei)有餐具(ju)我(wo)們(men)就(jiu)活不(bu)下(xia)去了(le)。然而，如(ru)果(guo)在使用(yong)餐(can)具(ju)或(huo)者保(bao)存(cun)餐具(ju)的過(guo)程中方法(fa)不(bu)當，則很(hen)有可能(neng)會因為餐具中分(fen)泌出(chu)的有害物(wu)質而損害人的身(shen)體健(jian)康。那麽，現在使用(yong)比(bi)較(jiao)廣(guang)泛的商(shang)用(yong)廚(chu)具中(zhong)的餐(can)具(ju)都(dou)有哪些呢？它們都(dou)可能(neng)有哪些安全(quan)隱患(huan)呢？現在小編(bian)就(jiu)整理(li)相關的知識和大家分享。   1、彩(cai)繪(hui)餐(can)具：含有鉛...

2020-10-31

商(shang)用廚(chu)房設(she)備公(gong)司(si)介(jie)紹(shao)氣流(liu)組織(zhi)的方法(fa)和要點(dian)

  在商用(yong)抽(chou)排系統(tong)的設(she)計中，涉(she)及到(dao)廚(chu)房的新(xin)風(feng)補(bu)充和油煙(yan)的排放。因此，這(zhe)就(jiu)需要對廚(chu)房的氣(qi)流(liu)進(jin)行科(ke)學(xue)的組織(zhi)，只有這樣(yang)才(cai)能(neng)夠保證(zheng)廚房新(xin)鮮(xian)空(kong)氣的補(bu)充和油煙(yan)的順(shun)利(li)排放。那麽(me)，在商用(yong)廚(chu)房中應該如(ru)何(he)組織(zhi)廚房氣流(liu)，並(bing)且(qie)有哪些要點(dian)需(xu)要我(wo)們(men)註意的要點(dian)呢?作為專業的商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備公(gong)司(si)，現(xian)在我們(men)就(jiu)和大家分享相關的知識。作(zuo)為專業...

2020-10-30

廚(chu)房設(she)備生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)為妳詳解商用(yong)廚(chu)房節能(neng)設(she)計要點(dian)

商(shang)用廚(chu)房節能(neng)技術已經(jing)成為當今技術(shu)發展(zhan)的重(zhong)點方向，應(ying)為廚房的節能(neng)確實可以(yi)為廚房的經(jing)營者減低成本，節約(yue)開(kai)始，增(zeng)加利(li)潤。廚(chu)房的節能(neng)要想(xiang)做(zuo)的好(hao)，又(you)不(bu)能(neng)停(ting)留(liu)在只是(shi)購買節能(neng)竈的基礎上，還(hai)必須(xu)從(cong)源頭(tou)上做(zuo)起(qi)，這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)更高(gao)的有效。作(zuo)為專業的廚(chu)房設(she)備生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)，現在我們(men)就(jiu)和大家介(jie)紹(shao)節能(neng)技術的關(guan)鍵(jian)點(dian).作為專業的廚(chu)房設(she)備生(sheng)產(chan)廠(chang)...

2020-10-30

商(shang)用廚房工程公(gong)司(si)教(jiao)妳組織(zhi)大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房廚房氣流(liu)流(liu)向

根據(ju)各(ge)工作(zuo)間潔(jie)凈度(du)、溫濕(shi)度(du)參數、允許風(feng)速、躁聲(sheng)標(biao)準(zhun)、空(kong)氣質(zhi)量等指標(biao)要求(qiu),組織(zhi)廚房室內(nei)氣(qi)流(liu)的流(liu)動(dong)順序,控(kong)制氣(qi)流(liu)流(liu)程,這樣(yang)才(cai)有利(li)於廚房的空(kong)氣流(liu)通，保證(zheng)廚房環境和菜品質量(liang)。那麽(me)，在設(she)計和組織(zhi)廚房氣流(liu)流(liu)動(dong)時，整個的流(liu)程方向應(ying)該是(shi)怎樣的呢，又(you)該遵循咋樣的順(shun)序(xu)呢?作為專業的商(shang)用(yong)廚(chu)房工程公(gong)司(si)，現(xian)在我們(men)就(jiu)和大家分享相關...

2020-10-28

成都(dou)餐飲(yin)廚房設(she)備廠(chang)家(jia)為妳介(jie)紹(shao)高(gao)檔(dang)餐廳(ting)各(ge)工作(zuo)區如(ru)何(he)設(she)計更好(hao)

合理(li)的後(hou)廚(chu)規(gui)劃，加(jia)上精心(xin)儲(chu)存的美(mei)味(wei)食材(cai)，是(shi)成就(jiu)壹(yi)家(jia)中(zhong)高(gao)端餐飲(yin)店的秘(mi)訣(jue)。餐飲(yin)行業雖然競(jing)爭激(ji)烈(lie)，但(dan)是(shi)，由(you)於資金(jin)周(zhou)轉速度(du)快(kuai)，有充實(shi)的現(xian)金(jin)流(liu)，因此，還(hai)是(shi)吸(xi)引(yin)了(le)不(bu)少的投(tou)資(zi)者在餐飲(yin)行業的投(tou)資(zi)。那(na)麽，在高(gao)檔(dang)餐廳(ting)的後(hou)廚(chu)設(she)計規(gui)劃中(zhong)，應(ying)該如(ru)何(he)設(she)計才(cai)能(neng)滿足員(yuan)工(gong)的工(gong)作(zuo)需(xu)要，又(you)能(neng)夠提高(gao)餐(can)廳(ting)的菜品品質和運營銷(xiao)售呢?作為專業的成都(dou)...

2020-10-28

廚房設(she)備設(she)施(shi)廠(chang)家(jia)教(jiao)妳設(she)計機(ji)械送風進風(feng)口(kou)設(she)計規(gui)範

風口(kou)有多(duo)種類(lei)型(xing),按用(yong)途(tu)分類(lei)也就(jiu)是(shi)進(jin)風(feng)口(kou)(同風(feng)口(kou)、吸風(feng)口(kou))和出(chu)風口(kou)(送風(feng)口(kou)、排風口(kou))。在公(gong)用(yong)廚房中，有室外安裝的進(jin)風(feng)口(kou)和出(chu)風口(kou),有室內(nei)安裝的進(jin)風(feng)目(mu)和出(chu)風口(kou),各(ge)有不(bu)同的設(she)計要求(qiu)。那(na)麽，在目(mu)前的商(shang)用(yong)廚(chu)房中，運用比(bi)較(jiao)廣(guang)泛的商(shang)用(yong)廚(chu)房機(ji)械進出(chu)風口(kou)的規(gui)範是(shi)如(ru)何(he)的呢?作為四川(chuan)專(zhuan)業的廚(chu)房設(she)備設(she)施(shi)廠(chang)家(jia)，我們現在就(jiu)和大家分享相關...

2020-10-27

商(shang)用(yong)廚房工程公(gong)司(si)和妳談談(tan)高(gao)檔(dang)餐廳(ting)的後(hou)廚(chu)設(she)計與管理

對於中高(gao)端餐飲(yin)店的經(jing)營者而言(yan)，餐(can)飲(yin)店最(zui)重(zhong)要的區(qu)域就(jiu)是(shi)後(hou)廚(chu)，後(hou)廚(chu)是(shi)儲(chu)存和加工食材(cai)的區(qu)域。食材(cai)的新(xin)鮮(xian)決(jue)定(ding)了(le)菜品的口(kou)味，而菜品更是(shi)決(jue)定(ding)了(le)餐(can)飲(yin)店的顧(gu)客(ke)流(liu)量(liang)和盈利(li)。如(ru)何(he)規(gui)劃設(she)計後(hou)廚(chu)空(kong)間，配置(zhi)後(hou)廚(chu)廚房設(she)備，管理後(hou)廚(chu)設(she)備和員工，這些都(dou)直接影(ying)響到(dao)餐(can)廳(ting)後(hou)廚(chu)的運營。那(na)麽，如(ru)何(he)才(cai)能(neng)設(she)計出(chu)合理(li)的餐(can)廳(ting)後(hou)廚(chu)，以及如(ru)何(he)科(ke)學(xue)的管理...

2020-10-27

四川(chuan)大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳商用(yong)廚(chu)房采(cai)用(yong)自然補(bu)風的危(wei)害(hai)

充(chong)分(fen)利(li)用(yong)自然補(bu)風可以節能(neng),但是(shi),不(bu)采(cai)用(yong)機(ji)械補(bu)充新(xin)風(feng),當(dang)廚(chu)房與大氣壓差(cha)太(tai)大時,超(chao)出(chu)自然補(bu)風的合理(li)界限(xian),自然風風速過(guo)高(gao),會(hui)產生(sheng)如(ru)下(xia)壹(yi)些危(wei)害(hai)，嚴(yan)重(zhong)影響廚房的工(gong)作(zuo)質(zhi)量和環境。那麽(me)，應(ying)該如(ru)果(guo)商用(yong)廚房采(cai)用(yong)自然補(bu)風，而不(bu)采(cai)用(yong)機(ji)械補(bu)風會產生(sheng)哪(na)些具體的危(wei)害(hai)呢?作為專業的四川(chuan)大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我們設(she)計了(le)上千的商(shang)用(yong)廚(chu)房通風系(xi)...

2020-10-26