商(shang)用(yong)廚房設計(ji)難點重點幹貨(huo)分(fen)享

   設計(ji)廚房時(shi)，面積(ji)大小會(hui)受(shou)到供(gong)餐(can)數量、設備(bei)數(shu)量(liang)等而定(ding)，理想狀態下(xia)，廚房面積需(xu)占(zhan)餐(can)廳面積(ji)的四(si)分(fen)之(zhi)壹(yi)最(zui)為(wei)適當，這(zhe)樣才(cai)有(you)足夠(gou)空間存放食材、設備(bei)以及(ji)作(zuo)業的(de)範(fan)圍(wei)。壹、優(you)先決(jue)定(ding)爐(lu)具(ju)設備(bei)的(de)位(wei)置(zhi)在配(pei)置(zhi)廚房設備(bei)時(shi)，首先(xian)會先(xian)考慮(lv)爐(lu)具(ju)和(he)烹飪設備(bei)的(de)位(wei)置(zhi)，這(zhe)是(shi)因(yin)為爐(lu)具(ju)設備(bei)會(hui)產(chan)生高(gao)溫(wen)，需(xu)避(bi)免設置(zhi)在和(he)鄰居(ju)相鄰的(de)墻面，或(huo)者甚(shen)至...

2020-06-20

成都不(bu)銹(xiu)鋼廚具生產(chan)廠(chang)家(jia)告訴(su)妳明檔(dang)廚房布局有(you)什(shen)麽(me)特點

我們在前面(mian)的文(wen)章中(zhong)給給(gei)大(da)家(jia)介紹(shao)了明檔(dang)廚房的分(fen)類，向(xiang)大(da)家(jia)介紹(shao)了不(bu)同(tong)的(de)明檔(dang)廚房的功能(neng)以及(ji)配置(zhi)的(de)設備(bei)。而且(qie)顧(gu)名思義(yi)，明檔(dang)廚房和其他廚房不(bu)同(tong)，其(qi)主要(yao)功能(neng)是(shi)向(xiang)顧(gu)客(ke)直(zhi)接(jie)展(zhan)示(shi)食物(wu)的(de)加工制作(zuo)過程(cheng)，因(yin)此，明檔(dang)廚房和其他廚房相比(bi)就(jiu)有不(bu)可(ke)替代的特點。那麽(me)，明檔(dang)廚房和其他廚房有哪些(xie)不(bu)同(tong)呢?作(zuo)為成都不(bu)銹(xiu)鋼廚具生產(chan)廠(chang)家(jia)，現在我們...

2020-06-17

成都廚具設備(bei)廠(chang)告訴(su)妳開(kai)放式(shi)廚房有哪些(xie)?

開(kai)放式(shi)商(shang)用(yong)廚房就(jiu)是(shi)指(zhi)：廚師(shi)直接(jie)向(xiang)客(ke)人(ren)展示(shi)扒(ba)、烤(kao)、煎、炸、煮(zhu)等技術操作(zuo)過程(cheng)，利用(yong)廚師(shi)在烹(peng)調(tiao)方(fang)面(mian)的權威性參與推(tui)銷，增(zeng)加與顧(gu)客(ke)的(de)交(jiao)流(liu)，更能(neng)吸(xi)引客(ke)人(ren)。隨著餐(can)飲行業(ye)的(de)發展(zhan)，以及(ji)人(ren)們對餐(can)飲服(fu)務(wu)要(yao)求(qiu)越(yue)來越(yue)高(gao)，明檔(dang)開(kai)放式(shi)廚房目前正(zheng)在全國(guo)各(ge)地(di)遍地(di)開花，受(shou)到人(ren)民群眾(zhong)的廣(guang)泛歡迎(ying)。那(na)麽，現在餐(can)廳中(zhong)出(chu)現(xian)的(de)明檔(dang)廚房有哪些(xie)呢?作(zuo)為...

2020-06-17

成都商用廚具制造廠(chang)商(shang)告訴(su)妳如(ru)何預(yu)防食物(wu)中(zhong)毒(du)

  食品安(an)全事關重大(da)，直(zhi)接(jie)涉及到(dao)人(ren)們的生命健康。因(yin)此，如(ru)何提(ti)供食堂的安(an)全衛(wei)生水(shui)平(ping)，如(ru)何預(yu)防廚房食物(wu)中(zhong)毒(du)是(shi)壹(yi)個非(fei)常(chang)重要(yao)的事情(qing)。作(zuo)為成都商用廚具制造廠(chang)商(shang)，現(xian)在我們就(jiu)和大(da)家(jia)分(fen)享相關的知(zhi)識(shi)，希望對大(da)家(jia)有用(yong)。作(zuo)為專(zhuan)業(ye)的(de)成都商用廚具制造廠(chang)商(shang)，我們認(ren)為預(yu)防廚房食物(wu)中(zhong)毒(du)需(xu)要(yao)從以下(xia)幾個方(fang)面(mian)入手。(1)預(yu)防細菌(jun)性食物(wu)中(zhong)毒(du)的(de)...

2020-06-16

成都廚房設備(bei)知(zhi)名廠(chang)家(jia)告訴(su)妳廚房消(xiao)毒(du)櫃使用註意(yi)事項(xiang)

消(xiao)毒(du)櫃是(shi)廚房必備(bei)的(de)設備(bei)之(zhi)壹(yi)，也(ye)是(shi)現(xian)在廚房使用廣(guang)泛的產品之(zhi)壹(yi)。隨(sui)著新冠(guan)疫情的爆發，消(xiao)毒(du)櫃在餐(can)飲行業(ye)內(nei)的使(shi)用將更(geng)加的廣泛。但(dan)是(shi)，消(xiao)毒(du)櫃在使(shi)用(yong)過程(cheng)中(zhong)，應(ying)該(gai)註(zhu)意(yi)哪些問(wen)題呢?應(ying)該(gai)如(ru)何才(cai)能(neng)發(fa)揮(hui)消(xiao)毒(du)櫃的功能(neng)呢?作(zuo)為成都廚房設備(bei)知(zhi)名廠(chang)家(jia)，現在我們就(jiu)和大(da)家(jia)分(fen)享相關的知(zhi)識(shi)。作(zuo)為成都廚房設備(bei)知(zhi)名廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為，廚房消(xiao)毒(du)櫃使...

2020-06-16

成都廚房設備(bei)廠(chang)告訴(su)妳西點加工間設計(ji)方(fang)法(fa)

壹般比(bi)較大(da)的(de)酒(jiu)店和(he)餐(can)廳都會(hui)設置(zhi)西點加工間，由於(yu)大家(jia)對西餐(can)都比(bi)較陌生，因(yin)此，對西點加工間的功(gong)能(neng)也(ye)是(shi)不(bu)清(qing)楚(chu)。那麽，在設計(ji)西點加工件時(shi)應(ying)該(gai)註(zhu)意(yi)哪些特點呢，又(you)有哪(na)些東(dong)西是(shi)在設計(ji)中(zhong)必須考慮(lv)的(de)呢?作(zuo)為成都廚房設備(bei)廠(chang)，現(xian)在我們就(jiu)和大(da)家(jia)討論(lun)相關的問(wen)題。作(zuo)為專(zhuan)業(ye)的(de)成都廚房設備(bei)廠(chang)，我們認(ren)為西點間設計(ji)有以下(xia)幾個方(fang)面(mian)需要(yao)註意(yi)...

2020-06-12

成都學校廚房設備(bei)廠(chang)家(jia)告訴(su)妳如(ru)何選(xuan)購(gou)學校廚房設備(bei)?

學(xue)校(xiao)醫院工廠(chang)食堂都屬(shu)於(yu)大型的(de)食堂，用餐(can)人(ren)多，人(ren)流(liu)量大(da)，口(kou)味多(duo)樣，要(yao)做這(zhe)麽多的(de)飯(fan)菜，非常(chang)考驗(yan)廚師(shi)的功底，所(suo)以正(zheng)確(que)的(de)選(xuan)擇學(xue)校(xiao)醫院工廠(chang)食堂廚具就(jiu)很(hen)重要(yao)了。那麽，應(ying)該(gai)如(ru)何正(zheng)確(que)的(de)選(xuan)擇學(xue)校(xiao)廚房設備(bei)呢?作(zuo)為成都學校廚房設備(bei)廠(chang)家(jia)，現在我們就(jiu)和大(da)家(jia)談談選(xuan)擇合適的(de)廚房設備(bei)需(xu)要(yao)哪些(xie)準備(bei)工作(zuo)以及(ji)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)。作(zuo)為專(zhuan)業(ye)的(de)成都學校廚...

2020-06-12

成都學校廚房設備(bei)廠(chang)家(jia)告訴(su)妳廚房熱水及飲水供應(ying)應(ying)該(gai)註(zhu)意(yi)哪些事項(xiang)?

現(xian)在的(de)餐(can)館和食堂壹般(ban)都(dou)會為顧(gu)客(ke)提(ti)供熱水和引用水，這(zhe)幾乎要(yao)成為了現在廚房管(guan)理者的(de)壹個共(gong)識(shi)了。但(dan)是(shi)，在提(ti)供熱水和飲用水時(shi)，由於(yu)廚房特殊的(de)環(huan)境，還(hai)是(shi)有(you)壹(yi)些(xie)事情(qing)是(shi)需(xu)要(yao)我們特別重視(shi)的。那(na)麽(me)，應(ying)該(gai)註(zhu)意(yi)些什(shen)麽(me)呢?作(zuo)為成都學校廚房設備(bei)廠(chang)家(jia)，我們現(xian)在就(jiu)和大(da)家(jia)分(fen)享壹(yi)些(xie)相關的知(zhi)識(shi)。作(zuo)為多(duo)年(nian)的(de)成都學校廚房設備(bei)廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為廚...

2020-06-11

成都廚房設備(bei)公(gong)司告訴(su)妳廚房設備(bei)應(ying)該(gai)如(ru)何布局?

合理的(de)廚房設備(bei)布(bu)局與菜肴質(zhi)量在生產(chan)中(zhong)是(shi)同(tong)等重要(yao)的。廚房設備(bei)布(bu)局要(yao)根(gen)據廚房的建築規(gui)模、形(xing)式(shi)、格(ge)局、生產(chan)流(liu)程(cheng)及各(ge)部(bu)門的關系，確(que)定(ding)區域(yu)分(fen)工的位(wei)置(zhi)，以及(ji)設備(bei)和(he)設施的分(fen)布。要(yao)做好(hao)廚房設備(bei)的(de)布(bu)局，那(na)是(shi)需(xu)要(yao)有非(fei)常(chang)豐富的經(jing)驗(yan)的(de)，因(yin)此，在這(zhe)個過程(cheng)中(zhong)必須要(yao)有非(fei)常(chang)專(zhuan)業(ye)的(de)技術和專(zhuan)業(ye)不(bu)可(ke)。作(zuo)為成都廚房設備(bei)公(gong)司，我們有(you)多(duo)年的豐(feng)...

2020-06-11

成都商用廚具廠(chang)家(jia)告訴(su)妳廚房風(feng)機(ji)的(de)選(xuan)擇標(biao)準以及(ji)安(an)裝的(de)位(wei)置(zhi)的(de)確(que)定(ding)?

  我們在前面(mian)的幾篇文(wen)章中(zhong)給大(da)家(jia)介紹(shao)了廚房風(feng)機(ji)都(dou)需(xu)要(yao)滿(man)足怎樣的性能(neng).但(dan)是(shi)，對於(yu)很(hen)多的商家(jia)來說，並(bing)不(bu)清(qing)楚(chu)應(ying)該(gai)選(xuan)擇不(bu)同(tong)廚房風(feng)機(ji)的(de)標(biao)準以及(ji)風(feng)機(ji)購(gou)買回來(lai)後，應(ying)該(gai)安(an)裝在什(shen)麽(me)位置(zhi)?作(zuo)為多(duo)年(nian)的(de)成都商用廚具廠(chang)家(jia)，現在我們就(jiu)和大(da)家(jia)分(fen)享相關的知(zhi)識(shi)。作(zuo)為專(zhuan)業(ye)的(de)成都商用廚具廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為風(feng)機(ji)應(ying)該(gai)安(an)裝壹(yi)下(xia)標(biao)準選(xuan)擇。壹(yi)、綜(zong)合考慮(lv)...

2020-06-10