成都酒店廚(chu)具廠(chang)家告(gao)訴(su)妳(ni)酒店廚(chu)房(fang)設計需要(yao)考(kao)慮哪(na)些(xie)

隨(sui)著社(she)會(hui)經(jing)濟的(de)發(fa)展(zhan)，酒店行(xing)業也隨(sui)之蓬(peng)勃(bo)的(de)發(fa)展(zhan)起(qi)來了(le)。不(bu)少(shao)的投(tou)資(zi)者(zhe)也(ye)都看好(hao)了(le)酒(jiu)店行(xing)業，並且希望(wang)涉足(zu)酒店行(xing)業。但是，要想(xiang)辦(ban)好(hao)壹(yi)個酒(jiu)店，做好(hao)酒(jiu)店的(de)廚(chu)房(fang)設計也是非常(chang)重(zhong)要的。因為(wei)酒店的(de)廚(chu)房(fang)不(bu)但(dan)會(hui)影(ying)響(xiang)廚(chu)房(fang)的(de)出(chu)菜速度、工(gong)作效率、以(yi)及(ji)菜品，而(er)且還會(hui)直(zhi)接影響(xiang)廚(chu)房(fang)的(de)經(jing)營(ying)。那(na)麽，應該如(ru)何(he)做好(hao)酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設計呢?作為(wei)多年的(de)成都酒...

2020-03-23

四川(chuan)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠教妳分(fen)析廚(chu)房(fang)內各種(zhong)工作流程(cheng)的(de)關(guan)系

大(da)型(xing)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)是由許(xu)多復雜(za)的(de)流程(cheng)組成的綜(zong)合體系，在(zai)這個體(ti)系中(zhong)，各個工(gong)作流程(cheng)即(ji)互相區(qu)別(bie)又(you)互相聯(lian)系，並且還會(hui)互相的(de)影(ying)響(xiang)。因(yin)此，在(zai)設計廚(chu)房(fang)時(shi)，必(bi)須(xu)設計好廚(chu)房(fang)的(de)各個工(gong)作流程(cheng)，以(yi)使它(ta)們(men)能(neng)夠良(liang)性的運(yun)行(xing)。那(na)麽，在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計中，應(ying)該如(ru)何(he)理解廚(chu)房(fang)中(zhong)的(de)各種(zhong)工作流程(cheng)關(guan)系呢(ne)?作為(wei)四川(chuan)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠，現在(zai)我們(men)就和(he)大(da)家分(fen)享(xiang)相(xiang)關(guan)的知(zhi)識(shi)...

2020-03-21

成都商(shang)用(yong)廚(chu)具廠(chang)家告(gao)訴(su)妳(ni)員工流程(cheng)設計的特點主(zhu)要有哪(na)些(xie)

廚(chu)房(fang)員(yuan)工(gong)是廚(chu)房(fang)工(gong)作的主(zhu)體(ti)，因此員(yuan)工的(de)工(gong)作流程(cheng)是非常(chang)的重(zhong)要。如果員工工(gong)作流程(cheng)設計合理，那(na)麽，廚(chu)房(fang)工(gong)作就能(neng)夠有(you)序開(kai)展(zhan);如果(guo)設計不(bu)合理，就會(hui)出(chu)現廚(chu)房(fang)工(gong)作流程(cheng)混(hun)亂(luan)、通道(dao)擁擠、食物(wu)交叉(cha)感(gan)染(ran)、影(ying)響(xiang)廚(chu)房(fang)衛生等(deng)。那(na)麽，在(zai)大(da)型(xing)食堂設計中，應(ying)該如(ru)何(he)做好(hao)流(liu)程(cheng)設計呢?作為(wei)成都商(shang)用(yong)廚(chu)具廠(chang)家，現(xian)在(zai)我們(men)就和(he)大(da)家分(fen)享(xiang)相(xiang)關(guan)的知(zhi)識(shi)。作為(wei)...

2020-03-21

廚(chu)房(fang)設計不(bu)用(yong)怕!成都商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠教妳廚(chu)房(fang)設計流程(cheng)

在(zai)初次進行(xing)廚(chu)房(fang)設計時，很(hen)多公(gong)司對(dui)廚(chu)房(fang)設計的流(liu)程(cheng)不(bu)行(xing)了(le)解，在(zai)進行(xing)廚(chu)房(fang)設計規(gui)劃(hua)時往(wang)往(wang)不(bu)知(zhi)所措(cuo)。餐飲老板經(jing)常在(zai)設計時要(yao)求設計人員(yuan)添加(jia)各種(zhong)設備(bei)和進行(xing)各種(zhong)功能(neng)區(qu)域(yu)的劃(hua)分(fen)。當圖(tu)紙設計完(wan)畢(bi)後，又發(fa)現很(hen)多地方(fang)不(bu)對(dui)，又(you)進行(xing)很(hen)大(da)的(de)修(xiu)改(gai)和調整(zheng)，幾(ji)乎(hu)是重(zhong)新(xin)設計，既浪(lang)費時(shi)間又惹(re)的設計人員(yuan)怨(yuan)聲載道(dao)。有(you)些廚(chu)房(fang)設計好後，在(zai)安(an)裝時又(you)...

2020-03-20

成都酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)公(gong)司告訴妳備(bei)餐間的重(zhong)要性

備(bei)餐間是前廳顧(gu)客與(yu)廚(chu)房(fang)進(jin)行(xing)信息溝通的(de)部門，是前廳服務(wu)員與後廚(chu)廚(chu)師及(ji)時(shi)聯(lian)系的(de)關(guan)鍵。在(zai)飯(fan)口中為(wei)了(le)減少(shao)差錯(cuo)，上菜及(ji)時(shi)合理，加菜、退菜傳達(da)及(ji)時(shi)，備(bei)餐中的查萊(lai)工(gong)作十分(fen)重(zhong)要。備(bei)餐間的設計合理與否(fou)直(zhi)接影響(xiang)著廚(chu)房(fang)生產和出(chu)品，在(zai)進行(xing)餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設計時壹(yi)定要(yao)註重(zhong)對(dui)備(bei)餐間的設計，能(neng)夠更(geng)有(you)效的提(ti)高廚(chu)房(fang)出(chu)品的(de)效率，減少(shao)不(bu)必(bi)要(yao)的(de)失...

2020-03-20

成都商(shang)用(yong)廚(chu)具廠(chang)告訴(su)妳商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)輔(fu)助設計需要(yao)考(kao)慮哪(na)些(xie)因素(su)

在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計中，熱廚(chu)區(qu)的(de)爐(lu)竈配(pei)置(zhi)方案(an)設計是主要(yao)設計，而(er)廚(chu)房(fang)的(de)抽(chou)排(pai)風、油(you)煙凈(jing)化、油(you)水分(fen)離設計等(deng)則(ze)是輔(fu)助設計。這些(xie)輔(fu)助設計對(dui)於(yu)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)功能(neng)的正(zheng)常(chang)運行(xing)是非常(chang)重(zhong)要的，如果設計不(bu)合理，則會(hui)嚴(yan)重(zhong)的影響(xiang)廚(chu)房(fang)的(de)運(yun)行(xing)。那(na)麽，商(shang)家在(zai)建(jian)設新(xin)廚(chu)房(fang)時(shi)，應(ying)該如(ru)何(he)做好(hao)廚(chu)房(fang)的(de)輔(fu)助設計呢，作為(wei)成都商(shang)用(yong)廚(chu)具廠(chang)，現在(zai)我們(men)就和(he)大(da)家討(tao)論(lun)這(zhe)...

2020-03-19

成都商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠告訴妳餐(can)廳設計需要(yao)考(kao)慮哪(na)些(xie)要素(su)

對(dui)於(yu)餐廳廚(chu)房(fang)設計，許(xu)多的餐(can)廳經(jing)營(ying)者(zhe)都感到(dao)陌(mo)生，許(xu)多人都會(hui)壹(yi)籌(chou)莫(mo)展(zhan)。確實(shi)，餐廳廚(chu)房(fang)在(zai)設計時需(xu)要(yao)考(kao)慮的(de)專業方面的因(yin)素(su)和(he)技(ji)術問(wen)題(ti)還是很(hen)多的，尤(you)其是設計廚(chu)房(fang)時(shi)，面(mian)積(ji)大(da)小(xiao)會(hui)受到(dao)供(gong)餐(can)數(shu)量(liang)、設備(bei)數量等(deng)而(er)定，理想(xiang)狀(zhuang)態(tai)下(xia)，廚(chu)房(fang)面(mian)積(ji)需占(zhan)餐(can)廳面(mian)積(ji)的四分(fen)之壹(yi)最(zui)為(wei)適當，這樣才有(you)足(zu)夠空(kong)間存放(fang)食材、設備(bei)以及(ji)作業的範(fan)圍。那(na)麽，如何(he)...

2020-03-19

四川(chuan)老牌廚(chu)房(fang)設備(bei)廠告訴妳大(da)型(xing)公(gong)用(yong)廚(chu)房(fang)設計方法和難(nan)點

對(dui)於(yu)不(bu)了(le)解商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計的人(ren)來說，可能(neng)會(hui)覺(jiao)得(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計在(zai)所有(you)廚(chu)房(fang)中(zhong)都是壹樣的(de)。可是，對(dui)於(yu)對(dui)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計略知(zhi)壹(yi)二(er)的人(ren)來說，商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設計在(zai)不(bu)同(tong)類(lei)型的廚(chu)房(fang)中(zhong)設計時其實(shi)是有很(hen)大(da)差(cha)別(bie)的(de)。因為(wei)，每個廚(chu)房(fang)的(de)具(ju)體(ti)情況不(bu)同(tong)，需(xu)求不(bu)同(tong)，配(pei)置(zhi)的設備(bei)也不(bu)同(tong)。尤(you)其是在(zai)設計大(da)型(xing)公(gong)用(yong)廚(chu)房(fang)時(shi)，考(kao)慮的(de)東西和事(shi)都很(hen)多，那(na)更是壹個復雜(za)的(de)...

2020-03-17

四川(chuan)廚(chu)房(fang)設備(bei)制(zhi)造(zao)廠家告(gao)訴(su)妳(ni)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)如(ru)何(he)節能(neng)

 隨(sui)著人(ren)類(lei)文明的(de)發(fa)展(zhan)，人們(men)會(hui)在(zai)生活中(zhong)使用(yong)大(da)量(liang)的(de)能(neng)源(yuan)。有(you)些(xie)能(neng)源(yuan)是可再生的，而(er)有些能(neng)源(yuan)則(ze)是不(bu)可再生的能(neng)源(yuan)。隨(sui)著不(bu)可再生能(neng)源(yuan)的(de)消(xiao)耗(hao)，地(di)球上(shang)的(de)能(neng)源(yuan)面(mian)臨(lin)枯(ku)竭(jie)的危(wei)險(xian)。因(yin)此(ci)，人(ren)類(lei)社會(hui)開(kai)始(shi)提(ti)倡(chang)節能(neng)技(ji)術，希(xi)望(wang)能(neng)夠節約對(dui)能(neng)源(yuan)的(de)使用(yong)。在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)領域(yu)也不(bu)例外(wai)。然(ran)而(er)每個行(xing)業節能(neng)的技(ji)術都不(bu)同(tong)，在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)行(xing)業內應該如(ru)何(he)高(gao)...

2020-03-17

商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)的分(fen)類(lei)和選購原則(ze)

   由(you)於(yu)商(shang)用(yong)廚(chu)具行(xing)業的發(fa)展(zhan)，商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)的種(zhong)類(lei)極(ji)其多種(zhong)多樣，在(zai)這種(zhong)情況(kuang)下(xia)，人(ren)們(men)面對(dui)眾多的商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)往(wang)往(wang)不(bu)知(zhi)道(dao)該如(ru)何(he)選(xuan)擇(ze)，會(hui)面(mian)臨(lin)選擇的困(kun)境。作為(wei)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)行(xing)業的權(quan)威(wei)專家，現(xian)在(zai)我們(men)就和(he)大(da)家分(fen)享(xiang)相(xiang)關(guan)的知(zhi)識(shi)。   壹(yi)、商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)的分(fen)類(lei)   商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)按照功能(neng)可以劃(hua)分(fen)為(wei)：主食庫(ku)，副(fu)食、幹貨庫(ku)，腌制(zhi)間，面...

2020-03-16