快餐店廚(chu)房設計方(fang)案(an)與(yu)圖(tu)片

　　隨(sui)著現(xian)代人(ren)們(men)社(she)會(hui)生活節奏(zou)的(de)加快，快餐日益(yi)成為人(ren)們(men)的(de)主(zhu)要食物，快餐店也日益(yi)的後成為城(cheng)市(shi)裏人(ren)們(men)消(xiao)費的(de)主(zhu)要場所(suo)，快餐店也得到(dao)了(le)蓬(peng)勃(bo)的(de)發展。那麽，在(zai)面(mian)對(dui)著這壹(yi)巨大(da)的(de)市(shi)場(chang)機遇，想(xiang)從(cong)事(shi)快餐行(xing)業(ye)的老(lao)板們(men)該科學(xue)合理的設(she)計快餐店廚(chu)房，才能(neng)既減低投(tou)資成本(ben)，又(you)能(neng)提高效(xiao)率(lv)和(he)空間利用率呢?

　　現(xian)在(zai)優(you)佰特廚(chu)房設備公司(si)就自身(shen)多年(nian)的快餐店廚(chu)房設計經驗，簡要的談談自(zi)己(ji)的意見(jian)，希望(wang)對(dui)大(da)家能(neng)夠(gou)有所(suo)幫(bang)助(zhu)。

　　在(zai)上面我(wo)公(gong)司(si)提供的(de)那張 3D設計(ji)圖(tu)中，沖分考慮到(dao)快餐店的功(gong)能(neng)，把(ba)快餐店的入(ru)口和(he)建築(zhu)物外(wai)面(mian)的主要通(tong)道(dao)保持垂直(zhi)狀(zhuang)態(tai)，充(chong)分的(de)使(shi)入(ru)口(kou)和(he)通(tong)道(dao)與(yu)建築(zhu)物外(wai)面(mian)的主要通(tong)道(dao)保持連接，以(yi)便於(yu)客(ke)戶(hu)的同(tong)行(xing)。

　　其(qi)次(ci)，為了(le)方(fang)便(bian)消(xiao)費者選(xuan)購食(shi)物，外(wai)面(mian)把(ba)銷售(shou)間、臺設(she)在(zai)顧客入(ru)口(kou)的正(zheng)對面，這樣能(neng)夠(gou)提高顧客的(de)選(xuan)食的效(xiao)率。

　　第(di)三(san)，在(zai)設(she)計(ji)圖(tu)中，我(wo)們(men)把(ba)雙(shuang)缸(gang)雙篩爐(lu)、炸(zha)爐(lu)等加(jia)熱(re)設(she)備放在(zai)銷售(shou)間的後面，這樣有(you)利(li)於(yu)食(shi)物的(de)傳(chuan)遞，提高上菜速(su)度。

　　第(di)四，在(zai)快餐店墻壁(bi)材(cai)料的選擇(ze)上，我(wo)們(men)配置的是1.5米以(yi)上的防(fang)水(shui)防潮、可清洗的材(cai)料，以(yi)便於(yu)清(qing)除油汙和(he)油煙(yan)。

　　第(di)五(wu)、快餐店廚(chu)房的地(di)板我(wo)們(men)壹(yi)般(ban)考慮選取(qu)耐磨、耐高溫、耐腐蝕、不掉(diao)色(se)、不吸(xi)油的(de)材(cai)料鋪設、防(fang)水(shui)防火，表面(mian)比(bi)較(jiao)粗糙(cao)，顏色(se)要鮮(xian)明的(de)材(cai)料。這樣便(bian)於(yu)增(zeng)加(jia)廚(chu)房地(di)板的(de)摩擦(ca)力(li)和(he)耐腐蝕性(xing)，防止(zhi)廚(chu)房工(gong)作(zuo)人員(yuan)摔倒(dao)。

　　第(di)六(liu)、我(wo)們(men)在(zai)快餐店餐桌(zhuo)的(de)布局上，為了(le)便(bian)於(yu)顧客同(tong)行(xing)，我(wo)們(men)把(ba)桌(zhuo)椅(yi)布置在(zai)了(le)主(zhu)通(tong)道(dao)的側面，這樣就能(neng)夠(gou)騰(teng)出足(zu)夠(gou)的空(kong)間，便於(yu)顧客選(xuan)取(qu)食物。

　　總之，從(cong)我(wo)公(gong)司(si)多年(nian)的快餐店廚(chu)房設計經驗中總結(jie)出了(le)三條必(bi)須(xu)遵(zun)守的原(yuan)則(ze)：1、方(fang)便(bian)操(cao)作(zuo)，以(yi)提高工(gong)作(zuo)效率(lv)。2、要合理利用空間，提高廚(chu)房面積的使(shi)用率。3、有利於(yu)廚(chu)房衛(wei)生。這三條(tiao)廚(chu)房設計原則(ze)始終(zhong)貫(guan)穿在(zai)我(wo)們(men)的(de)快餐店廚(chu)房設計中。希望我(wo)們(men)的(de)分(fen)享(xiang)對大(da)家能(neng)夠(gou)有所(suo)幫(bang)助(zhu)。