專業成都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房工(gong)程設(she)計(ji)要點

　　隨著(zhe)酒店(dian)行業的發(fa)展(zhan)和(he)我國總(zong)體(ti)經(jing)濟(ji)實力(li)的(de)增加，五(wu)星級酒店(dian)在(zai)我國各(ge)地是遍地開花，而五(wu)星級酒店(dian)之(zhi)間的(de)競爭(zheng)也(ye)日(ri)益(yi)激烈。因此(ci)，五(wu)星級酒店(dian)需(xu)要在各方面(mian)都做(zuo)好(hao)服務(wu)才(cai)能(neng)夠(gou)在(zai)競爭(zheng)中(zhong)獲勝(sheng)，而(er)酒店(dian)的(de)餐(can)飲服務(wu)就(jiu)是(shi)壹(yi)個非常(chang)關鍵(jian)的(de)服務(wu)。要(yao)做(zuo)好(hao)五(wu)星級酒店(dian)的(de)餐(can)飲服務(wu)，就(jiu)必(bi)須(xu)設(she)計(ji)出合(he)理的(de)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房，作(zuo)為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我(wo)們(men)就(jiu)和(he)大家(jia)分享相關(guan)的經(jing)驗(yan)。

　　五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)是千(qian)差(cha)萬別(bie)的、而(er)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房的(de)各不相同，那(na)麽(me)，應(ying)該(gai)如何(he)做(zuo)好(hao)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房的(de)設(she)計(ji)呢?作為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我(wo)們(men)在(zai)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)時(shi)，只(zhi)要遵(zun)守壹(yi)下幾點：

　　壹(yi)、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房整(zheng)體布局要(yao)合(he)理

　　對於(yu)五(wu)星級酒店(dian)的(de)廚(chu)房而(er)言，整(zheng)體的面(mian)積最好是(shi)占(zhan)酒店(dian)面(mian)積的10%左右(you)，寬敞的空間(jian)會(hui)讓使(shi)用者(zhe)操作更(geng)方(fang)便(bian)，空間(jian)設(she)計(ji)上安排(pai)會(hui)更(geng)有(you)條理性、合(he)理，還(hai)有(you)要註意,在(zai)設(she)計(ji)上也(ye)要符(fu)合(he)消(xiao)防(fang)規定和(he)遵(zun)循(xun)廚(chu)房的(de)衛生要求及環(huan)保的相關(guan)標準，合(he)理的(de)布局能(neng)夠(gou)保(bao)持(chi)廚(chu)房的(de)運(yun)作(zuo)流暢.

　　二、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房決(jue)定輔(fu)助系(xi)統設(she)計(ji)

　　在廚(chu)房布(bu)局結(jie)構大小(xiao)已經(jing)確(que)定的(de)情況下，設(she)備決定工(gong)作(zuo)間面(mian)積大小(xiao)，壹(yi)般工作間大小(xiao)來決定面(mian)積分割(ge)，面(mian)積分割(ge)又(you)牽(qian)制通道(dao)的(de)設(she)置(zhi)，所(suo)以(yi)設(she)備布局變(bian)化，則(ze)水(shui)電(dian)、排(pai)煙(yan)等(deng)輔(fu)助設(she)施(shi)也(ye)要作(zuo)相應(ying)的變(bian)動(dong)。

　　三(san)、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房決(jue)定廚(chu)房的(de)應有(you)功(gong)能(neng)

　　廚(chu)房應(ying)該(gai)有(you)的功(gong)用壹(yi)般是取決於(yu)廚(chu)房布(bu)局規(gui)劃。廚(chu)房面(mian)積有(you)大有(you)小，但是基本功(gong)用可(ke)不能少(shao)。因為(wei)廚(chu)房太(tai)小的(de)話(hua)就不(bu)能設(she)置(zhi)作(zuo)業間，所(suo)以(yi)要考(kao)慮(lv)下怎(zen)麽(me)規(gui)劃重要的(de)功(gong)用部位(wei)，要按(an)作(zuo)業的流(liu)程(cheng)、工藝過(guo)程的(de)規劃，不漏步(bu)，不缺項。

　　四、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房生(sheng)產流程要流暢

　　酒店(dian)廚(chu)房的(de)設(she)計(ji)應該(gai)符(fu)合(he)廚(chu)房整(zheng)體的操作(zuo)流(liu)程，我(wo)們(men)都知(zhi)道(dao)，五(wu)星級酒店(dian)對廚(chu)房的(de)整(zheng)體要求極(ji)高，要(yao)想擁有(you)壹(yi)個方(fang)便(bian)的廚(chu)房規(gui)劃設(she)計(ji)，那麽(me)在(zai)進(jin)貨、驗(yan)貨、切(qie)配(pei)、烹飪等流(liu)程上都需(xu)要(yao)對安(an)裝(zhuang)的設(she)備有(you)壹(yi)定的(de)定位(wei)，這樣的(de)設(she)計(ji)出來的(de)廚(chu)房運(yun)作(zuo)更(geng)流(liu)暢，實用性最(zui)大化，廚(chu)房效率(lv)性提高(gao)。

　　以(yi)上幾點就(jiu)是(shi)我們(men)整(zheng)理的(de)關於(yu)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)的相關(guan)知識(shi)，希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)對大家(jia)有(you)所幫助(zhu)。