專業成都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房工(gong)程設(she)計(ji)要點
發(fa)布(bu)人: 四川優(you)佰特(te)廚(chu)房設(she)備廠(chang) 發(fa)布(bu)時(shi)間(jian):2019.12.18
隨著(zhe)酒店(dian)行業的發(fa)展(zhan)和(he)我國總(zong)體(ti)經(jing)濟(ji)實力(li)的(de)增加,五(wu)星級酒店(dian)在(zai)我國各(ge)地是遍地開花,而五(wu)星級酒店(dian)之(zhi)間的(de)競爭(zheng)也(ye)日(ri)益(yi)激烈。因此(ci),五(wu)星級酒店(dian)需(xu)要在各方面(mian)都做(zuo)好(hao)服務(wu)才(cai)能(neng)夠(gou)在(zai)競爭(zheng)中(zhong)獲勝(sheng),而(er)酒店(dian)的(de)餐(can)飲服務(wu)就(jiu)是(shi)壹(yi)個非常(chang)關鍵(jian)的(de)服務(wu)。要(yao)做(zuo)好(hao)五(wu)星級酒店(dian)的(de)餐(can)飲服務(wu),就(jiu)必(bi)須(xu)設(she)計(ji)出合(he)理的(de)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房,作(zuo)為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia),我(wo)們(men)就(jiu)和(he)大家(jia)分享相關(guan)的經(jing)驗(yan)。
五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)是千(qian)差(cha)萬別(bie)的、而(er)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房的(de)各不相同,那(na)麽(me),應(ying)該(gai)如何(he)做(zuo)好(hao)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房的(de)設(she)計(ji)呢?作為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia),我(wo)們(men)在(zai)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)時(shi),只(zhi)要遵(zun)守壹(yi)下幾點:
壹(yi)、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房整(zheng)體布局要(yao)合(he)理
對於(yu)五(wu)星級酒店(dian)的(de)廚(chu)房而(er)言,整(zheng)體的面(mian)積最好是(shi)占(zhan)酒店(dian)面(mian)積的10%左右(you),寬敞的空間(jian)會(hui)讓使(shi)用者(zhe)操作更(geng)方(fang)便(bian),空間(jian)設(she)計(ji)上安排(pai)會(hui)更(geng)有(you)條理性、合(he)理,還(hai)有(you)要註意,在(zai)設(she)計(ji)上也(ye)要符(fu)合(he)消(xiao)防(fang)規定和(he)遵(zun)循(xun)廚(chu)房的(de)衛生要求及環(huan)保的相關(guan)標準,合(he)理的(de)布局能(neng)夠(gou)保(bao)持(chi)廚(chu)房的(de)運(yun)作(zuo)流暢.
二、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房決(jue)定輔(fu)助系(xi)統設(she)計(ji)
在廚(chu)房布(bu)局結(jie)構大小(xiao)已經(jing)確(que)定的(de)情況下,設(she)備決定工(gong)作(zuo)間面(mian)積大小(xiao),壹(yi)般工作間大小(xiao)來決定面(mian)積分割(ge),面(mian)積分割(ge)又(you)牽(qian)制通道(dao)的(de)設(she)置(zhi),所(suo)以(yi)設(she)備布局變(bian)化,則(ze)水(shui)電(dian)、排(pai)煙(yan)等(deng)輔(fu)助設(she)施(shi)也(ye)要作(zuo)相應(ying)的變(bian)動(dong)。

三(san)、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房決(jue)定廚(chu)房的(de)應有(you)功(gong)能(neng)
廚(chu)房應(ying)該(gai)有(you)的功(gong)用壹(yi)般是取決於(yu)廚(chu)房布(bu)局規(gui)劃。廚(chu)房面(mian)積有(you)大有(you)小,但是基本功(gong)用可(ke)不能少(shao)。因為(wei)廚(chu)房太(tai)小的(de)話(hua)就不(bu)能設(she)置(zhi)作(zuo)業間,所(suo)以(yi)要考(kao)慮(lv)下怎(zen)麽(me)規(gui)劃重要的(de)功(gong)用部位(wei),要按(an)作(zuo)業的流(liu)程(cheng)、工藝過(guo)程的(de)規劃,不漏步(bu),不缺項。
四、五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房生(sheng)產流程要流暢
酒店(dian)廚(chu)房的(de)設(she)計(ji)應該(gai)符(fu)合(he)廚(chu)房整(zheng)體的操作(zuo)流(liu)程,我(wo)們(men)都知(zhi)道(dao),五(wu)星級酒店(dian)對廚(chu)房的(de)整(zheng)體要求極(ji)高,要(yao)想擁有(you)壹(yi)個方(fang)便(bian)的廚(chu)房規(gui)劃設(she)計(ji),那麽(me)在(zai)進(jin)貨、驗(yan)貨、切(qie)配(pei)、烹飪等流(liu)程上都需(xu)要(yao)對安(an)裝(zhuang)的設(she)備有(you)壹(yi)定的(de)定位(wei),這樣的(de)設(she)計(ji)出來的(de)廚(chu)房運(yun)作(zuo)更(geng)流(liu)暢,實用性最(zui)大化,廚(chu)房效率(lv)性提高(gao)。
以(yi)上幾點就(jiu)是(shi)我們(men)整(zheng)理的(de)關於(yu)五(wu)星級酒店(dian)廚(chu)房設(she)計(ji)的相關(guan)知識(shi),希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)對大家(jia)有(you)所幫助(zhu)。
- 酒店(dian)廚(chu)房設(she)備位(wei)置選(xuan)擇,合(he)理利(li)用空(kong)間提高(gao)工(gong)作(zuo)效率(lv)
- 優(you)佰特(te)參(can)加第13屆中國(博(bo)興(xing))國際(ji)廚(chu)具節(jie)B1館20號(hao)
- 優(you)佰特(te)100多(duo)萬學校(xiao)廚(chu)房設(she)備工程開始驗(yan)收!
- 飯(fan)店(dian)廚(chu)房排(pai)煙(yan)系(xi)統中(zhong)應該(gai)如何(he)設(she)計(ji)排煙(yan)管(guan)道(dao)?
- 油(you)煙(yan)凈(jing)化器的安(an)裝(zhuang)應該(gai)如何(he)選定位(wei)置?
- 重(zhong)慶(qing)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)為(wei)妳(ni)提供(gong)老(lao)舊(jiu)小區(qu)油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)凈化改造(zao)方(fang)案(an)
- 重(zhong)慶(qing)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)商用電(dian)磁爐(lu)不(bu)通電(dian)的(de)原(yuan)因分析(xi)
- 大型(xing)學校(xiao)食(shi)堂廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)蒸飯(fan)車(che)豎盤橫(heng)盤特(te)點
- 重(zhong)慶(qing)大型(xing)食(shi)堂廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)商用廚(chu)房設(she)備保養(yang)註意事(shi)項(xiang)
- 重(zhong)慶(qing)商(shang)用廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)電蒸飯(fan)櫃(gui)維修保(bao)養(yang)註意事(shi)項(xiang)
- 重(zhong)慶(qing)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)采購商用電(dian)磁竈時(shi)註(zhu)意事(shi)項(xiang)
- 重(zhong)慶(qing)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴(su)妳(ni)如何(he)采購商用廚(chu)房設(she)備
- 重慶(qing)食(shi)堂廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)教(jiao)妳(ni)總(zong)部大樓(lou)食(shi)堂廚(chu)房設(she)計(ji)的方法(fa)







