成(cheng)都酒店(dian)廚房(fang)設備公司(si)告訴(su)妳商用冰櫃(gui)應(ying)該(gai)如何(he)設置溫度

　  商用冰櫃(gui)作(zuo)為商用廚房(fang)中用於保存食(shi)材(cai)的(de)設備，對(dui)於食(shi)堂來(lai)說是非常重(zhong)要(yao)的(de)。但是，食(shi)堂的冰箱在不(bu)同的季(ji)節由(you)於周圍(wei)環(huan)境的不(bu)同，因此，需要(yao)設置的溫度也是(shi)不(bu)同的。如(ru)果不(bu)能(neng)根(gen)據環(huan)境對(dui)溫度進(jin)行調(tiao)整(zheng)，那(na)麽(me)，很(hen)有可(ke)能(neng)降(jiang)低冰箱的(de)壽(shou)命。那麽(me)，應(ying)該(gai)如何(he)根(gen)據不(bu)同的季(ji)節調節溫度呢?作(zuo)為多(duo)年(nian)的成(cheng)都酒店(dian)廚房(fang)設備公司(si)，現在我(wo)們就(jiu)和(he)大(da)家(jia)分享相(xiang)關(guan)的知(zhi)識。

　　作為(wei)多(duo)年(nian)的成(cheng)都酒店(dian)廚房(fang)設備公司(si)，我(wo)們認(ren)為商(shang)用冰櫃(gui)在不(bu)同季節的溫度設置情況如下。

　　壹、夏季溫度調節

　　1、電(dian)冰箱(冷(leng)櫃(gui))在使用過程(cheng)中，其工作時(shi)間(jian)和(he)耗電(dian)受環(huan)境溫度影(ying)響(xiang)很大(da)，因此需要(yao)我(wo)們在不(bu)同的季(ji)節要(yao)選(xuan)擇不(bu)同的檔(dang)位使用。夏季(ji)環(huan)境溫度高時(shi)，應(ying)打在弱(ruo)檔2-3檔使用。

　　2、原因：在夏(xia)季(ji)，環(huan)境溫度高，而(er)此時(shi)箱內(nei)溫(wen)度每(mei)下降1度都很困(kun)難(nan)，通(tong)過箱體(ti)保(bao)溫(wen)層和(he)門封(feng)冷量散(san)失也(ye)會加快，這樣就(jiu)會(hui)出(chu)現開(kai)機時(shi)間(jian)很長(chang)而停機時(shi)間(jian)卻(que)很(hen)短。這樣就(jiu)會(hui)導(dao)致(zhi)壓機在高(gao)溫(wen)下長時(shi)間(jian)的運(yun)行，加(jia)劇(ju)了活(huo)塞(sai)與氣(qi)缸的磨(mo)損(sun)，電(dian)機線圈漆(qi)包(bao)線的絕緣性能(neng)也(ye)會因高溫而(er)降(jiang)低，耗電(dian)量也(ye)會急(ji)劇(ju)上(shang)升(sheng)，即(ji)不(bu)經(jing)濟(ji)又(you)不(bu)合理(li)。若(ruo)此時(shi)改(gai)在打弱(ruo)檔(2.3)，就會發現開(kai)機時(shi)間(jian)明(ming)顯(xian)變(bian)短(duan)，停機時(shi)間(jian)加長(chang)，這樣即(ji)節約了電(dian)能(neng)，又(you)減(jian)少(shao)了壓縮(suo)機磨(mo)損(sun)，延(yan)長(chang)了使用壽命。所以夏(xia)季高溫時(shi)就將溫(wen)控器(qi)調(tiao)到弱(ruo)檔。

　　二、冬季溫度調節

　　冬季壹般檔位(wei)要(yao)打到4檔(dang)以上(shang)適(shi)用，原因是：您(nin)所(suo)購產(chan)品只有壹個冷藏室溫(wen)控器(qi)來(lai)控制(zhi)冷(leng)藏和(he)冷凍(dong)的溫度，因冷藏溫(wen)度技術(shu)要(yao)求控制(zhi)在0～10度之間(jian)，而壹般在冬季冷藏環(huan)境比(bi)較(jiao)低，冷(leng)藏很容(rong)易(yi)到達設定(ding)的溫度，如果(guo)設定(ding)溫度過高(gao)，容(rong)易(yi)產生冰箱開(kai)機時(shi)間(jian)短導(dao)致(zhi)冷凍制冷效果達不(bu)到，而(er)冬季如果環(huan)境溫度低，主要(yao)是(shi)要(yao)保(bao)證冷(leng)凍(dong)的(de)制(zhi)冷(leng)效果。

　　壹般情況(kuang)下，如果(guo)環(huan)境溫度低於16度，調到5檔(dang)，低(di)於10度，就可(ke)以調(tiao)到6或7檔(dang)。有時(shi)由(you)於環(huan)境溫度太低(di)，如0～5度，檔位(wei)調低(di)後(hou)冷藏(zang)凍東(dong)西(xi)，這(zhe)個時(shi)候，完(wan)全(quan)可(ke)以把(ba)食(shi)品放(fang)在冰(bing)箱外(wai)部(bu)存放(fang)。

　　以上(shang)幾(ji)點就(jiu)是(shi)我(wo)們整(zheng)理(li)的(de)關(guan)於商用冰櫃(gui)溫(wen)度調節的相關(guan)知(zhi)識，希望(wang)對(dui)大(da)家(jia)有用。

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