四川(chuan)十強(qiang)廚房(fang)設備公司(si)告訴妳(ni)商用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統都(dou)有(you)哪(na)些特(te)點

　　廚房(fang)應(ying)用了大量電(dian)氣設備,供電(dian)系統非(fei)常重要,有(you)特(te)殊(shu)的運(yun)行特(te)點。因此，在設計廚(chu)房(fang)電(dian)路圖和配置(zhi)廚房(fang)設備時，都(dou)應該(gai)對(dui)這(zhe)些特(te)點進(jin)行(xing)考慮，並且根(gen)據(ju)這(zhe)些特(te)點設計出(chu)合適的方案(an)。作(zuo)為四川(chuan)十強(qiang)廚房(fang)設備公司(si)之(zhi)壹，現在(zai)我(wo)們就(jiu)整理(li)了壹些經(jing)驗(yan)以(yi)和(he)大家分(fen)享。

　　作(zuo)為四川(chuan)十強(qiang)廚房(fang)設備公司(si)之(zhi)壹 ，我們(men)認(ren)為廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統有(you)下(xia)述(shu)特點，並且應(ying)該(gai)采取如下(xia)措(cuo)施。

　　(1) 廚(chu)房(fang)用(yong)電(dian)負(fu)荷(he)大,用電(dian)時間(jian)作(zuo)常集(ji)中。用(yong)電(dian)高峰(feng)集(ji)中在(zai)就餐(can)準(zhun)備時間(jian),幾(ji)乎(hu)所有(you)設備都在(zai)工作(zuo),所以(yi),用(yong)電(dian)負(fu)荷(he)計算(suan)十分重要。

　　(2)廚(chu)房(fang)設備使用開(kai)關(guan)頻率(lv)高,必須(xu)隨(sui)時(shi)根據(ju)餐(can)廳(ting)的需求(qiu)開(kai)啟設備,迅(xun)速操作(zuo)。

　　(3)廚房(fang)設備為脈(mai)沖式用(yong)電(dian),制(zhi)餐(can)時(shi)排煙(yan)風機、蒸(zheng)櫃、竈(zao)臺風機、照明(ming)等用電(dian)設備同時(shi)開啟(qi)，形成(cheng)用電(dian)高峰(feng)。

　　(4廚房(fang)環境潮(chao)濕,油(you)煙(yan)也大,清理(li)衛生(sheng)時(shi)到(dao)處(chu)都需要用(yong)水(shui)清洗(xi),設備使用操(cao)作(zuo)也比(bi)較粗糙(cao)，對(dui)供(gong)電(dian)系統及(ji)部(bu)件(jian)以及(ji)設備選型(xing)都要求(qiu)可(ke)靠、靈(ling)敏、平穩。所(suo)有(you)部(bu)件(jian)的接插(cha)、接線(xian)都要考(kao)慮密封(feng)防(fang)潮(chao)的保護問(wen)題(ti)。

　　(5) 廚(chu)房(fang)通(tong)常處於(yu)比(bi)較陰暗(an)的位置(zhi),有(you)的廚房(fang)設在地(di)下(xia)室,為了保證(zheng)菜品(pin)的刀功、選料、色澤、擺盤(pan),應有(you)良(liang)好(hao)的燈光照明(ming)。

　　(6)廚房(fang)設備多(duo),擺(bai)放(fang)緊(jin)湊,使用頻率(lv)高,而(er)且容(rong)易岀(岀)現故(gu)障(zhang),維修空(kong)間(jian)十分有(you)限(xian),在(zai)設計時(shi)就要為(wei)維修做(zuo)好(hao)預(yu)先考慮。

　　(7)根(gen)據市(shi)場(chang)經營(ying)的需要,廚(chu)房(fang)經(jing)常需要調(tiao)整(zheng)經營(ying)項(xiang)目、增(zeng)加(jia)新設備,需要預(yu)留供(gong)電(dian)設施線(xian)路和容(rong)量。

　　以(yi)上(shang)幾(ji)點就(jiu)是我(wo)們(men)整理(li)的關於(yu)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統特(te)點以(yi)及(ji)采取措施的相關(guan)知(zhi)識，希(xi)望(wang)對(dui)大家能(neng)夠(gou)有(you)所(suo)幫助(zhu)。

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