成(cheng)都商用(yong)廚(chu)具(ju)廠(chang)家(jia)告訴妳商用(yong)洗碗(wan)機有哪(na)些(xie)以(yi)及功(gong)能特(te)點

　　隨著(zhe)社(she)會經濟(ji)的發(fa)展，餐飲(yin)企業(ye)實力(li)的增(zeng)強(qiang)，餐(can)飲(yin)企業(ye)和食堂(tang)規模的增(zeng)加，人們(men)日益(yi)的需(xu)要(yao)商用(yong)洗碗(wan)機以提(ti)供(gong)廚(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)效(xiao)率，降低廚(chu)房(fang)人工(gong)使用(yong)成(cheng)本(ben)。因(yin)此(ci)，現在商用(yong)洗碗(wan)機已經成(cheng)為了(le)市(shi)場上廣(guang)受(shou)好評和歡(huan)迎(ying)的產品(pin)。那麽(me)，現(xian)在比較流行的商用(yong)洗碗(wan)機主要(yao)有哪(na)幾(ji)種(zhong)呢?它(ta)們又(you)分別(bie)都(dou)有哪(na)些(xie)功(gong)能呢?作為專(zhuan)業(ye)的多(duo)年(nian)的(de)成(cheng)都商用(yong)廚(chu)具(ju)廠(chang)家(jia)，現在我(wo)們(men)就和大家(jia)分享相(xiang)關(guan)的知識。

　　作(zuo)為(wei)成(cheng)都地區(qu)大型(xing)的、專(zhuan)業(ye)的商用(yong)廚(chu)具(ju)廠(chang)家(jia)，我(wo)們(men)認為，商用(yong)洗碗(wan)機主要(yao)分為(wei)以(yi)下幾(ji)大(da)類，並(bing)且(qie)有以下幾(ji)個(ge)功(gong)能特(te)點。

　　洗(xi)碗(wan)機按照(zhao)洗滌(di)方(fang)式可分為(wei)蒸(zheng)汽式,渦流式,噴(pen)淋式,超聲波(bo)式等(deng)。

　　按功(gong)能結構可分為(wei)傳(chuan)送(song)帶式,籃傳(chuan)式、飛引式,揭蓋(gai)式、門式和臺式等(deng)。

　　蒸汽式洗碗(wan)機是使用(yong)蒸汽發生(sheng)器使洗(xi)碗(wan)機內部(bu)充滿(man)蒸(zheng)汽,從面軟化(hua)汙染物(wu),壹般帶有噴(pen)淋功(gong)能,再利用(yong)水流沖刷汙染物(wu)。

　　渦流式洗碗(wan)機的洗(xi)滌(di)原理類(lei)似波(bo)輪(lun)流衣機,餐具(ju)浸(jin)泡在(zai)壹定溫(wen)度(du)的(de)水中,底部(bu)波(bo)輪(lun)轉動使水形成(cheng)渦流,利用(yong)這(zhe)種水的流動沖洗餐具上(shang)的汙染物(wu)。

　　噴(pen)淋式洗碗(wan)機是通(tong)過(guo)洗滌(di)泵(beng)使洗(xi)滌(di)液(ye)在(zai)壹定的(de)壓(ya)力(li)下從(cong)暗(an)臂噴(pen)出(chu),形成(cheng)密(mi)集的(de)熱水流,噴(pen)臂由(you)於(yu)受(shou)到噴(pen)水的反作用(yong)而旋轉,使洗(xi)滌(di)液(ye)來(lai)回(hui)地噴(pen)射(she)到各(ge)式餐具上,對(dui)餐(can)具(ju)進行噴(pen)射(she)沖洗和淋刷。熱水浸泡軟化(hua),專(zhuan)用(yong)洗滌(di)劑對(dui)油汙進行化(hua)學(xue)清(qing)洗(xi),喳(zha)射(she)水流對(dui)表面沖洗,三者(zhe)聯(lian)合作用(yong),使碗(wan)碟(die)表面的油(you)汙和殘(can)漬分解(jie)並(bing)脫(tuo)落.達(da)到清(qing)潔的目的。

　　超聲(sheng)波(bo)式洗碗(wan)機利用(yong)超聲(sheng)波(bo)在(zai)液體(ti)介(jie)質(zhi)中(zhong)產生(sheng)極(ji)高的頻(pin)率使液(ye)體(ti)介(jie)質(zhi)振(zhen)動,導(dao)致液體(ti)分子(zi)產生(sheng)正(zheng)負(fu)交變的(de)沖擊(ji)波(bo)。當(dang)聲強(qiang)達(da)到壹定數(shu)值時.液(ye)體(ti)中(zhong)急(ji)劇(ju)生(sheng)長(chang)微(wei)小(xiao)的空(kong)化(hua)氣(qi)泡(pao)並(bing)瞬間(jian)強(qiang)烈閉合,產生(sheng)強(qiang)烈(lie)的(de)微(wei)螺(luo)炸(zha)和沖擊(ji)波(bo),使被(bei)清(qing)洗(xi)物(wu)表面的汙物遭(zao)到玻(bo)壞(huai),並從被清洗表面脫(tuo)落下來(lai)。

　　基本(ben)洗消(xiao)過(guo)程(cheng)壹般分為(wei)三(san)個(ge)階(jie)段(duan)。

　　(1)洗(xi)滌(di):以50-60℃的溫(wen)水強力(li)沖洗,加入(ru)清(qing)潔劑去除(chu)臟(zang)物和(he)油(you)膩(ni),洗(xi)滌(di)水循(xun)環使用(yong)。

　　(2)噴(pen)淋:以82℃以(yi)上的(de)清(qing)水清洗餐具.達(da)到清(qing)潔和消(xiao)毒(du)的(de)作用(yong)。

　　(3)烘幹:餐具(ju)幹燥是(shi)抑制(zhi)細(xi)菌繁(fan)殖(zhi)的(de)關(guan)鍵,洗滌(di)的餐具進入(ru)幹燥階(jie)段,強力(li)風機通過(guo)加熱器形成(cheng)120℃的熱風(feng),對(dui)餐具(ju)進行消(xiao)毒(du)殺(sha)菌,並(bing)促使餐(can)具(ju)上(shang)的(de)水分蒸(zheng)發(fa).保持(chi)餐具幹燥、破(po)壞(huai)細(xi)菌繁(fan)殖(zhi)條(tiao)件(jian),從而達(da)到殺(sha)菌效(xiao)果。

　　以上(shang)幾(ji)點就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)整理的(de)關(guan)於(yu)商用(yong)洗碗(wan)機的種(zhong)類(lei)以及(ji)功(gong)能的相(xiang)關(guan)知識，希(xi)望對(dui)大家(jia)能夠(gou)有所(suo)幫(bang)助。

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