四(si)川(chuan)大(da)型廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告訴妳炒菜機(ji)和稀(xi)飯(fan)鍋(guo)的(de)差(cha)別

　　隨(sui)著人類(lei)社(she)會(hui)科技(ji)的(de)發(fa)展和社(she)會的(de)進(jin)步，商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備領(ling)域內出現(xian)了(le)越來越多(duo)的(de)智能(neng)廚(chu)房設(she)備。其(qi)中(zhong)廣受(shou)歡迎(ying)的(de)就(jiu)是(shi)炒菜機(ji)和稀(xi)飯(fan)鍋(guo)。但(dan)是，對於(yu)許多(duo)普通的(de)買(mai)家(jia)來說(shuo)，對不(bu)稀(xi)飯(fan)鍋(guo)和炒菜機(ji)並(bing)不能(neng)區分(fen)清(qing)楚，不(bu)少的(de)人(ren)甚(shen)至認為是壹(yi)回(hui)事。作為四(si)川(chuan)大(da)型廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，現(xian)在我(wo)們就(jiu)和(he)大(da)家(jia)介(jie)紹這兩(liang)種(zhong)設(she)備的(de)區(qu)別。

　　作為四(si)川(chuan)本地大(da)型的(de)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我們認為炒菜家(jia)和稀(xi)飯(fan)鍋(guo)的(de)差(cha)別主(zhu)要有(you)以(yi)下(xia)幾個方面。

　　壹(yi)、商(shang)用(yong)自動炒菜機(ji)

　　炒菜機(ji)顧名思義(yi)，就(jiu)是(shi)專(zhuan)門(men)用(yong)來(lai)炒菜的(de)壹(yi)種(zhong)廚(chu)房設(she)備，拒(ju)絕油(you)煙，擺(bai)脫傳(chuan)統(tong)炒菜的(de)費(fei)時費(fei)力(li)，方便、快捷(jie)，獲得(de)不(bu)少消費(fei)者(zhe)的(de)信(xin)賴，引(yin)領(ling)廚(chu)房革命，煎、炒、烹(peng)、炸(zha)、蒸、煮(zhu)、燉(dun)、涮、溜(liu)、烤十項全(quan)能，尤(you)其是(shi)客流量(liang)大(da)的(de)酒(jiu)店(dian)、餐(can)廳和(he)飯(fan)館(guan)等(deng)餐(can)飲行(xing)業的(de)需(xu)要(yao)。

　　自動炒菜機(ji)的(de)型號(hao)規格(ge)有很多(duo)種(zhong)，有(you)小(xiao)餐(can)館用(yong)的(de)小(xiao)自動發(fa)炒菜機(ji)，也有星(xing)級(ji)餐(can)廳用(yong)的(de)自動炒菜機(ji)，適用(yong)於(yu)酒店(dian)餐(can)飲、學(xue)校食堂(tang)、企業(ye)食堂(tang)、部隊食堂(tang)及熟(shu)食品(pin)加(jia)工行業(ye)的(de)大(da)型自動炒菜機(ji)產品(pin)。

　　目(mu)前(qian)市(shi)場上的(de)炒菜機(ji)主要(yao)分為兩種(zhong)，壹(yi)就(jiu)是(shi)烹(peng)飪(ren)鍋(guo)，二就(jiu)是炒菜機(ji)，不過(guo)這這兩者(zhe)之間有區(qu)別的(de)，很多(duo)采(cai)購商(shang)購買(mai)時(shi)沒(mei)有分清(qing)，總(zong)以(yi)為烹(peng)飪(ren)鍋(guo)就是(shi)炒菜機(ji)，因為它們都可(ke)以(yi)用(yong)自動炒菜，其(qi)實不(bu)是這樣的(de)，烹(peng)飪(ren)鍋(guo)它只(zhi)能算(suan)是半個(ge)炒菜機(ji)。

　　二、烹(peng)飪(ren)鍋(guo)和炒菜機(ji)的(de)區(qu)別

　　自動烹(peng)飪(ren)鍋(guo)，它從(cong)外表(biao)看(kan)起來，可以(yi)分(fen)為兩部分，上邊是壹(yi)口(kou)鍋(guo)，下邊就是(shi)那個智能(neng)加(jia)熱(re)器(qi)，那麽(me)在整個(ge)炒菜過(guo)程中(zhong)，菜是(shi)不翻(fan)動的(de)，而(er)是(shi)憑(ping)借(jie)底部多(duo)點(dian)測(ce)溫功能來(lai)實現(xian)的(de)，所以(yi)它(ta)的(de)功能像(xiang)壹(yi)個(ge)高壓(ya)鍋(guo)，不過(guo)和傳(chuan)統(tong)的(de)高壓(ya)鍋(guo)相(xiang)比(bi)，其(qi)優(you)點是(shi)可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)不同(tong)食物自動控(kong)制(zhi)調(tiao)節溫度(du)，而(er)且還能(neng)自動收(shou)汁(zhi)。如果要(yao)炒菜的(de)話(hua)，那它實(shi)際(ji)上就(jiu)是壹(yi)個(ge)燜菜的(de)功能，時(shi)間長(chang)了(le)會覺(jiao)得口(kou)味很單調(tiao)。

　　而(er)炒菜機(ji)的(de)工作原理和自動烹(peng)飪(ren)鍋(guo)有著(zhe)很大(da)區(qu)別，因(yin)為炒菜機(ji)它有(you)自動攪(jiao)拌棒(bang)和(he)上(shang)下(xia)立體(ti)加(jia)熱(re)系統，在炒菜的(de)時(shi)候可以(yi)攪(jiao)拌翻動，這(zhe)樣(yang)就(jiu)可以(yi)讓(rang)肉(rou)菜能(neng)夠充分(fen)均勻受(shou)熱(re)，完(wan)全(quan)模(mo)擬了(le)飯(fan)店(dian)大(da)廚(chu)做(zuo)菜時(shi)的(de)拋(pao)空翻炒功能。不(bu)但(dan)把各(ge)種(zhong)調(tiao)料的(de)味道充分(fen)融(rong)入(ru)了(le)菜裏(li)面，而(er)且菜的(de)顏(yan)色也很鮮(xian)艷，時(shi)間也很短(duan)，壹(yi)般(ban)3-5分(fen)鐘(zhong)就(jiu)做(zuo)好(hao)壹(yi)頓(dun)香噴噴的(de)菜，而(er)且烹(peng)飪(ren)方式也很多(duo)，可(ke)以(yi)燜、炒、煮(zhu)、燉(dun)、蒸、炸(zha)、煎等。

　　以(yi)上(shang)幾點就(jiu)是我(wo)們整理的(de)關於(yu)商用(yong)炒菜機(ji)和稀(xi)飯(fan)鍋(guo)差別的(de)知(zhi)識(shi)，希(xi)望對大(da)家(jia)能夠有(you)所幫助。

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