四川不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)和(he)妳(ni)聊(liao)聊廚房節能(neng)減(jian)排的(de)意義(yi)

　　廚(chu)房的(de)節能(neng)減(jian)排問題是(shi)廚(chu)房(fang)中的(de)壹個重要問題，也(ye)是(shi)壹個關系到國家(jia)、社會(hui)、個人(ren)的(de)問題。如(ru)果能(neng)夠(gou)解決(jue)好這(zhe)個問題，也(ye)就(jiu)能(neng)夠(gou)給國家(jia)和社會(hui)以及(ji)個(ge)人帶來很大的(de)好處。既然節能(neng)減(jian)排有(you)如(ru)此大的(de)好處，那麽，我們應該(gai)如(ru)何做(zuo)才(cai)能(neng)做(zuo)到讓(rang)廚房(fang)真(zhen)正(zheng)做(zuo)到節能(neng)減(jian)排呢(ne)?作為專業的(de)四川不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)，我(wo)們有(you)多(duo)年(nian)的(de)商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)經(jing)驗(yan)和廚房(fang)設(she)計經(jing)驗(yan)，現(xian)在(zai)就(jiu)和(he)大家分(fen)享(xiang)相關的(de)知(zhi)識(shi)。

　　作為專業的(de)四川不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)，我(wo)們在(zai)多(duo)年(nian)的(de)廚房(fang)設(she)計經(jing)驗(yan)和工程(cheng)經(jing)驗(yan)中認(ren)為(wei)，要(yao)做(zuo)好商用廚(chu)房(fang)的(de)節能(neng)減(jian)排，需要做(zuo)好以下幾點(dian)：

　　1、廚(chu)房節能(neng)減(jian)排設(she)計無(wu)處不(bu)在(zai)

　　在(zai)廚房(fang)布(bu)局設(she)計、設(she)備選用、輔(fu)助(zhu)系統設(she)計時(shi)，每(mei)個(ge)環節都與(yu)節能(neng)減(jian)排設(she)計有(you)關。從廚(chu)房(fang)實(shi)際運(yun)行(xing)情(qing)況(kuang)分(fen)析，如(ru)排煙(yan)通風(feng)、竈臺余熱等(deng)，存在(zai)不(bu)少(shao)能(neng)源(yuan)浪費的(de)問題。如(ru)果能(neng)夠(gou)處處(chu)考慮(lv)節能(neng)，處(chu)處節能(neng),就(jiu)可以收(shou)到可觀(guan)的(de)效果。

　　2、降低能(neng)耗(hao)就是(shi)增(zeng)加(jia)收(shou)益

　　能(neng)源(yuan)消耗在(zai)廚(chu)房(fang)運(yun)營(ying)成(cheng)本(ben)中所(suo)占比(bi)例較(jiao)大(da)，利用節能(neng)技(ji)術(shu)降(jiang)低(di)能(neng)耗(hao)、減(jian)少(shao)成本(ben)就(jiu)是(shi)增(zeng)加(jia)硬(ying)性(xing)收(shou)益，並(bing)且能(neng)產(chan)生長期穩(wen)定的(de)收(shou)益。

　　3、省(sheng)著用不(bu)如(ru)用著省(sheng)

　　經(jing)營(ying)者十分(fen)關心如(ru)何降(jiang)低能(neng)耗(hao)的(de)問題，在(zai)廚(chu)房運行(xing)中要確(que)實存在(zai)能(neng)源(yuan)浪費的(de)問題，如(ru)長明燈(deng)、超時(shi)開(kai)機，這(zhe)些都(dou)是(shi)可見的(de)能(neng)源(yuan)浪費。可以制定管(guan)理(li)制度來(lai)避(bi)免部分(fen)可見的(de)能(neng)源(yuan)浪費。實(shi)際(ji)還存在(zai)不(bu)可見的(de)能(neng)源(yuan)浪費，例(li)如(ru)，選用能(neng)耗(hao)較高(gao)的(de)設(she)備，由(you)於設(she)計、施工(gong)原因產生(sheng)的(de)無(wu)效功(gong)耗。大(da)量的(de)浪費在(zai)廚(chu)房策(ce)劃設(she)計時(shi)就隱(yin)藏(zang)在(zai)運作過程(cheng)之中了。省著用是(shi)必要的(de)，但(dan)省著用不(bu)如(ru)用著省(sheng)。更(geng)要關註節能(neng)設(she)計技(ji)術(shu)與(yu)設(she)備節能(neng)設(she)計。在(zai)經(jing)營(ying)與(yu)管(guan)理(li)上開(kai)源(yuan)節流，由(you)於受(shou)到市(shi)場與(yu)人為(wei)因素(su)的(de)影響(xiang)，產(chan)生(sheng)的(de)效益是(shi)波(bo)動的(de)。特(te)別是(shi)管(guan)理(li)工作，必須天(tian)天(tian)不(bu)松(song)懈，持之以恒。技術(shu)節能(neng)具(ju)有時間短(duan)，見效快、效益穩(wen)定、周期長的(de)優點(dian)。

　　4、廚(chu)房(fang)節能(neng)設(she)計是(shi)從源(yuan)頭控制(zhi)能(neng)耗(hao)

　　廚房節能(neng)設(she)計是(shi)在(zai)各(ge)系統設(she)計時(shi),利用節能(neng)技(ji)術(shu)及(ji)設(she)備、減(jian)少(shao)使(shi)用設(she)備數(shu)量和能(neng)量(liang)消耗、能(neng)量(liang)回收(shou)再(zai)利用等(deng)方法達到節能(neng)降(jiang)耗的(de)目的(de)。因此,廚房節能(neng)設(she)計及(ji)改造設(she)計達到節能(neng)效果的(de)費效比(bi)最(zui)高(gao),可靠性(xing)最(zui)高(gao),是(shi)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)的(de)根(gen)本(ben)方法。

　　5、廚(chu)房(fang)節能(neng)降(jiang)耗設(she)計具(ju)有長遠(yuan)的(de)效益

　　系統方案實(shi)施後,如(ru)果不認(ren)真(zhen)觀(guan)察(cha)記錄,不仔(zai)細(xi)比(bi)較、計算(suan)、分(fen)析,是(shi)不(bu)會(hui)發現(xian)問題的(de)。很少(shao)有人(ren)再(zai)去審(shen)視設(she)計方案,但(dan)它所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)優劣(lie)作用是(shi)長期的(de)。壹個節能(neng)低(di)耗系統運(yun)行(xing)後,可以大大(da)減(jian)少(shao)運行(xing)費用。相(xiang)反(fan),例如(ru),空調、排煙(yan)系統計算(suan)有誤,就會(hui)在工(gong)作時多消耗能(neng)源(yuan)。即使(shi)設(she)備發(fa)生(sheng)故(gu)障,更(geng)換設(she)備也(ye)還(hai)會(hui)與(yu)原設(she)計相(xiang)同,不會(hui)有人(ren)重新(xin)計算(suan)設(she)計,因(yin)比(bi),隱(yin)藏(zang)的(de)過量(liang)能(neng)耗(hao)具有長期影(ying)響(xiang)作用。

　　6、廚(chu)房(fang)設(she)計階(jie)段(duan)是(shi)節能(neng)降(jiang)耗設(she)計的(de)最(zui)佳時機(ji)

　　廚房設(she)計階(jie)段(duan)是(shi)節能(neng)降(jiang)耗設(she)計的(de)最(zui)佳時機(ji),也(ye)是(shi)最(zui)關鍵(jian)的(de)第(di)壹步(bu)。錯過這(zhe)壹步(bu),也(ye)就(jiu)錯過了最(zui)佳時機(ji)完工後就會(hui)留(liu)下後患(huan)、花再(zai)大的(de)氣力(li),也(ye)只(zhi)能(neng)修(xiu)修(xiu)補(bu)補(bu)。因此,在廚房策(ce)劃(hua)、設(she)計、施工(gong)時,就(jiu)把(ba)節能(neng)降(jiang)耗理念(nian)貫(guan)穿(chuan)始終,充(chong)分(fen)利用節能(neng)技(ji)術(shu)與(yu)節能(neng)設(she)備,從源(yuan)頭杜絕浪費，就(jiu)可以取(qu)得(de)事(shi)半(ban)功(gong)倍的(de)效果。

　　7、廚房節能(neng)減(jian)排具(ju)有(you)多種效益

　　節能(neng)減(jian)排是(shi)利國、利民(min)、利已(yi)的(de)大事(shi)。不(bu)僅僅是(shi)節省能(neng)源(yuan)費用,降(jiang)低(di)能(neng)耗(hao)還可以減(jian)少(shao)廚房(fang)廢(fei)氣余熱(re),減(jian)少(shao)噪(zao)聲,改善(shan)廚房(fang)環境,延長設(she)施設(she)備的(de)使(shi)用壽(shou)命(ming)等(deng)。

　　以上這(zhe)些就(jiu)是(shi)我(wo)們整理(li)的(de)關於(yu)商用廚(chu)房(fang)如(ru)何做(zuo)好節能(neng)減(jian)排的(de)相關知(zhi)識(shi)，希(xi)望對大家能(neng)夠(gou)有所(suo)幫(bang)助(zhu)。