成都(dou)商用(yong)廚(chu)具(ju)廠家(jia)和妳聊(liao)聊(liao)為什麽廚(chu)房(fang)容易(yi)發生火(huo)災(zai)

　　眾所(suo)周(zhou)知(zhi)，廚(chu)房(fang)是壹個(ge)火(huo)災(zai)頻(pin)發地(di)，因(yin)為廚(chu)房(fang)是用(yong)火的集中(zhong)地(di)，很(hen)多(duo)設備(bei)也需要(yao)用到(dao)火，如(ru)果壹個(ge)不(bu)小心就(jiu)會導致(zhi)火(huo)災(zai)的發生。而(er)壹旦(dan)發生火(huo)災(zai)就(jiu)會造成極其(qi)嚴重的財(cai)產(chan)和人(ren)身損失。那(na)麽，為什麽廚(chu)房(fang)極容易(yi)發生火(huo)災(zai)呢，我們又該(gai)如何(he)預(yu)防(fang)火(huo)災(zai)呢?作為專業的成(cheng)都(dou)商用(yong)廚(chu)具(ju)廠家(jia)，我們有(you)多年(nian)額商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)經驗(yan)，現在就(jiu)和(he)大(da)家分(fen)享(xiang)關於(yu)商用(yong)廚(chu)房(fang)火災(zai)的相(xiang)關知(zhi)識。

　　作為專業的成(cheng)都(dou)商用(yong)廚(chu)具(ju)廠家(jia)，我們認(ren)為，廚(chu)房(fang)容易(yi)發生火(huo)災(zai)的原(yuan)因(yin)，主要(yao)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)點(dian)：

　　廚(chu)房(fang)內爆(bao)鍋(guo)、油(you)炸、油(you)煎(jian)等是烹飪制(zhi)作(zuo)常(chang)用的工(gong)序(xu)，油(you)鍋(guo)持(chi)續加(jia)溫，當(dang)鍋內油溫(wen)達到燃(ran)點(dian)(315℃左右(you))時，油(you)鍋便會突(tu)然起(qi)火燃(ran)燒(shao)，由(you)於(yu)排油煙(yan)機負(fu)壓吸力，火苗(miao)竄(cuan)入(ru)排(pai)煙(yan)罩(zhao)，火(huo)焰借(jie)風勢(shi)，蔓(man)延(yan)速度較快。從(cong)試(shi)驗(yan)情況來看(kan)，油鍋(guo)起(qi)火大(da)約20秒(miao)後，火勢便發展(zhan)到(dao)猛(meng)烈的程(cheng)度，從(cong)而(er)引發更(geng)大(da)的火(huo)災(zai)。

　　在使(shi)用過(guo)程(cheng)中，排煙(yan)罩(zhao)及(ji)風管(guan)會因油(you)煙(yan)冷卻逐步集聚油(you)垢(gou)，在炒菜(cai)時，爐竈(zao)的火(huo)焰(yan)高達200-400mm，距(ju)離排煙(yan)罩(zhao)很(hen)近(jin)，高溫直接(jie)烘(hong)烤排(pai)煙(yan)罩(zhao)，汙(wu)油(you)升(sheng)溫流(liu)淌(tang)。當排(pai)煙(yan)罩(zhao)及(ji)風管(guan)內的汙(wu)油(you)遇到(dao)明火時，火焰(yan)經風機(ji)負(fu)壓吸入(ru)，沿(yan)風管(guan)等(deng)途徑(jing)迅(xun)速蔓延(yan)，極易(yi)引(yin)發火(huo)災(zai)。由(you)於(yu)火在煙(yan)道內燃(ran)燒(shao)，不(bu)易(yi)被及(ji)時(shi)發現，又極難實施撲(pu)救(jiu)，以(yi)致(zhi)煙(yan)道高溫引燃(ran)其(qi)他可燃(ran)物，火勢(shi)蔓(man)延(yan)成(cheng)災(zai)。

　　燃(ran)油(you)庫(ku)房、燃(ran)氣(qi)房(fang)、燃(ran)油(you)箱(xiang)、燃(ran)氣(qi)罐或(huo)管(guan)線位置設置不(bu)當，離火源太近(jin)，受(shou)高溫烘烤，易(yi)引(yin)發火(huo)災(zai);燃(ran)料(liao)庫(ku)房、燃(ran)氣(qi)罐與(yu)電(dian)源太近(jin)，線路短(duan)路、電火花引(yin)燃(ran)燃(ran)料(liao)。壹旦(dan)起(qi)火就(jiu)非(fei)常(chang)容易(yi)燃(ran)起(qi)來。插(cha)座質(zhi)量不(bu)好或(huo)接(jie)線不(bu)良也會發熱引(yin)燃(ran)電(dian)纜或(huo)其(qi)他可燃(ran)物起(qi)火。

　　廚(chu)房(fang)用的燃(ran)氣(qi)燃(ran)油(you)都(dou)是易(yi)燃(ran)品(pin)，壹旦(dan)竈(zao)具(ju)、輸送管道、油(you)箱、儲(chu)氣罐發生泄(xie)漏(lou)，遇到(dao)明火即(ji)發生火(huo)災(zai)。發現不(bu)及時或(huo)采(cai)取措(cuo)施不(bu)當，火勢將迅速蔓延(yan)釀(niang)成(cheng)大(da)火。還(hai)有(you)壹種難以(yi)防(fang)範(fan)的火(huo)災(zai)，工作(zuo)人員(yuan)下(xia)班後燃(ran)氣(qi)罐發生緩(huan)慢(man)泄漏(lou)，燃(ran)氣(qi)布(bu)滿房間(jian)，當電(dian)冰(bing)箱(xiang)啟動(dong)時，繼(ji)電器(qi)火花引(yin)燃(ran)燃(ran)氣(qi)，發生劇(ju)烈(lie)的爆(bao)炸(zha)，所(suo)有(you)門窗(chuang)全部(bu)炸飛，爆(bao)炸(zha)高溫引燃(ran)可(ke)燃(ran)物發生火(huo)災(zai)。

　　以(yi)上這些(xie)就(jiu)是(shi)我(wo)們整(zheng)理的關於(yu)廚(chu)房(fang)引起(qi)火災(zai)的相(xiang)關知(zhi)識。既(ji)然大(da)家都(dou)了(le)解(jie)了(le)火(huo)災(zai)發生的原(yuan)因(yin)，那(na)麽，在日常(chang)的工(gong)作(zuo)中就(jiu)應(ying)該(gai)根據(ju)火(huo)災(zai)發生的原(yuan)因(yin)防(fang)止(zhi)火(huo)災(zai)的發生。希望(wang)這(zhe)些(xie)分(fen)享(xiang)對大(da)家能(neng)夠有(you)所幫(bang)助。