整體(ti)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)生產廠(chang)家(jia)教(jiao)妳(ni)商用廚(chu)房(fang)排煙管道設(she)計基(ji)本(ben)原則

　   廚(chu)房(fang)排煙管道如(ru)何設(she)計才能滿足廚(chu)房(fang)排煙的(de)需要呢(ne)?這涉及到(dao)對廚(chu)房(fang)空間的(de)規(gui)劃，對排(pai)煙管道的(de)物(wu)理(li)性(xing)能、風(feng)量風(feng)壓(ya)的(de)估算等(deng)。如(ru)何在設(she)計的(de)過(guo)程(cheng)中，沒(mei)有(you)足夠(gou)專業的(de)知(zhi)識(shi)，那(na)麽，設(she)計出(chu)來了排(pai)煙管道很(hen)有(you)可能(neng)不但(dan)無(wu)法(fa)滿足廚(chu)房(fang)排煙的(de)需要，甚(shen)至(zhi)還(hai)會出(chu)現(xian)廚(chu)房(fang)無法(fa)排煙的(de)惡果。那(na)麽，在設(she)計廚(chu)房(fang)排煙管道時(shi)需要註意(yi)那(na)些原(yuan)則呢(ne)?需要遵循(xun)什麽(me)樣(yang)的(de)準(zhun)則呢(ne)?作(zuo)為(wei)專(zhuan)業的(de)成(cheng)都整體(ti)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)生產廠(chang)家(jia)，我(wo)們有(you)多(duo)年的(de)商(shang)用廚(chu)房(fang)排煙管道設(she)計經(jing)驗(yan)，現在就和大(da)家(jia)分享(xiang)相(xiang)關的(de)知(zhi)識(shi)。

　　作為(wei)專業的(de)大(da)型(xing)整體廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)生產廠(chang)家(jia)，我(wo)們認為，在設(she)計商(shang)用廚(chu)房(fang)排煙管道時(shi)，需要註意(yi)以(yi)下(xia)幾個基本(ben)原則：

　　1、管道設(she)計要留有(you)余(yu)地

　　排(pai)煙通風(feng)系統中，隨使用時間延(yan)長，風(feng)扇(shan)葉片和風(feng)道內(nei)將(jiang)積(ji)聚(ju)油汙(wu)和灰塵，阻(zu)力(li)增大，系統的(de)風(feng)道效(xiao)率(lv)降(jiang)低(di)。所(suo)以在設(she)計時(shi)要考慮到(dao)系統功(gong)能(neng)下(xia)降的(de)問(wen)題，適當留有余(yu)量，設(she)計管截面(mian)比計(ji)算截面(mian)略大(da)壹(yi)些。排(pai)煙管與新風(feng)管也應有所(suo)區別(bie)，應給(gei)排煙管留出(chu)較(jiao)大(da)的(de)空間。

　　2、管道設(she)置要簡捷(jie)順暢(chang)

　　廚(chu)房(fang)布局(ju)確定(ding)後，按(an)排(pai)煙罩(zhao)的(de)位(wei)置(zhi)及排(pai)風(feng)散(san)流(liu)口位置設(she)計排(pai)煙管道。尤其是(shi)多排(pai)煙管和新(xin)風(feng)管在同壹(yi)空間設(she)置時(shi)結(jie)構(gou)空間受(shou)到限制時，如(ru)廚(chu)房(fang)高(gao)度(du)有(you)限，或通(tong)風(feng)出(chu)口受(shou)到限制，空間結(jie)構(gou)決(jue)定(ding)了管道的(de)位(wei)置(zhi)和出(chu)入(ru)口，管道的(de)設(she)置應簡捷(jie)流(liu)暢(chang)，盡(jin)量不交叉(cha)、重(zhong)疊(die)，同時應保留安裝(zhuang)、維護(hu)的(de)空間。針(zhen)對排(pai)煙管道的(de)位(wei)置(zhi)、走(zou)向、長度等(deng)要求，合理設(she)計排(pai)煙管道。要事(shi)先對廚(chu)房(fang)的(de)結(jie)構(gou)情(qing)況進(jin)行考(kao)察(cha)清(qing)楚，合理規(gui)劃，根(gen)據廚(chu)房(fang)的(de)實(shi)際(ji)結(jie)構(gou)來選(xuan)擇(ze)管道的(de)走(zou)向，再(zai)根(gen)據管道的(de)高(gao)度(du)、管道的(de)形狀(zhuang)、風(feng)速(su)和氣(qi)流(liu)的(de)特(te)點(dian)來選(xuan)擇(ze)管道的(de)材(cai)料(liao)。

　　3、減(jian)少(shao)管道阻(zu)力(li)

　　根(gen)據系統管線(xian)空間結(jie)構(gou)統(tong)籌(chou)安排(pai)，繪(hui)制系統平面(mian)布置(zhi)圖(tu)，如有(you)必(bi)要，可繪(hui)制高(gao)程(cheng)布(bu)置(zhi)圖(tu)或軸(zhou)測(ce)圖(tu)，盡(jin)量縮(suo)短長(chang)度，截彎(wan)取直(zhi)，力(li)求順直(zhi)，減(jian)少90 °以下彎(wan)頭(tou)的(de)應用，盡(jin)量減(jian)少(shao)壓力(li)損失(shi)，並盡(jin)早向工(gong)程(cheng)管理人(ren)員提(ti)供(gong)設(she)計圖(tu)及要求，以(yi)便(bian)空調(tiao)、消防、供(gong)暖(nuan)、管道、供(gong)電(dian)等(deng)各(ge)類管線(xian)空間協(xie)調(tiao)。

　　4、註意(yi)排(pai)煙方向

　　應根(gen)據當地主要風(feng)向設(she)計抽(chou)油煙、排出(chu)蒸汽(qi)的(de)室外(wai)煙道朝(chao)向，采用彎(wan)頭(tou)、風(feng)帽等(deng)部件，盡(jin)量避(bi)免采(cai)用季(ji)風(feng)方(fang)向，以免在開(kai)機排(pai)煙時頂(ding)風(feng)，阻(zu)力(li)增大，關機(ji)時(shi)向室內灌水或(huo)飄入雨(yu)雪(xue)。

　　5、註(zhu)意(yi)密封(feng),防止滲(shen)漏

　　汙(wu)油和(he)汙水(shui)都會從排(pai)煙管中流(liu)出(chu)，飄入的(de)雨(yu)雪(xue)也會產生(sheng)臟水(shui)，因此，水平段管道要設(she)置有(you)斜坡(po)和排汙管口，確定(ding)斜坡(po)和排(pai)汙管口的(de)斜(xie)坡(po)和位置(zhi)，防止汙(wu)油臟水(shui)在管道中流(liu)過廚(chu)房(fang)，以免泄漏汙(wu)染(ran)食(shi)物(wu)。廚(chu)衛(wei)排(pai)煙管水平段應設(she)置不小於(yu)2%的(de)斜(xie)面(mian)，斜面(mian)向排煙罩(zhao)方向。蓋口下沿四周設(she)置集油集水(shui)溝(gou)，溝表(biao)皮上(shang)設(she)置排(pai)油管道。

　　以(yi)上(shang)這些就是(shi)我(wo)們整(zheng)理(li)的(de)關於(yu)如(ru)何設(she)計商(shang)用廚(chu)房(fang)排煙管道的(de)相(xiang)關知(zhi)識(shi)，希(xi)望(wang)對大(da)家(jia)能(neng)夠(gou)有所(suo)幫(bang)助(zhu)。