成都(dou)大型(xing)廚(chu)房(fang)廚(chu)具生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)和妳聊(liao)聊(liao)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)的(de)功能間(jian)和(he)設(she)備(bei)

　　只(zhi)要(yao)對商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)稍微(wei)有所(suo)了(le)解的(de)人(ren)都(dou)知(zhi)道食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)市場(chang)是商廚(chu)市場(chang)中壹塊(kuai)比(bi)較大的(de)市場(chang)。許多比較大企業客(ke)戶(hu)都(dou)壹般都(dou)是食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)采購者(zhe)，因(yin)此(ci)，做好了食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)也就(jiu)在很大的(de)程(cheng)度上(shang)滿(man)足(zu)了企業的(de)需求(qiu)。那(na)麽(me)，食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)壹般都(dou)包(bao)含(han)了那(na)些(xie)主(zhu)要(yao)的(de)產品(pin)呢(ne)，食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)又都(dou)有哪(na)些(xie)功能間(jian)呢(ne)?作(zuo)為(wei)專業的(de)成都(dou)大型(xing)廚(chu)具生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)，我們有多(duo)年(nian)的(de)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)經驗，現(xian)在(zai)就(jiu)和(he)大家(jia)分享相(xiang)關(guan)的(de)專業的(de)知(zhi)識(shi)。

　　作為專業的(de)成都(dou)大型(xing)商用(yong)廚(chu)具生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為，食(shi)堂(tang)的(de)具體(ti)的(de)功能間(jian)設(she)置也是根據(ju)食(shi)堂(tang)的(de)經營定(ding)位(wei)來進(jin)行(xing)的(de)，但(dan)壹般都(dou)會有的(de)功能間(jian)是(shi)主(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間(jian)、副(fu)食(shi)加(jia)工(gong)間(jian)、粗(cu)加(jia)工(gong)間(jian)、售(shou)餐間(jian)和(he)洗消間(jian)等。

　　而(er)在不同(tong)的(de)功能間(jian)裏(li)面的(de)設(she)備(bei)也是(shi)根據(ju)每(mei)個(ge)功能間(jian)的(de)獨(du)特(te)的(de)功能和定(ding)位(wei)來配(pei)置的(de)，下面我(wo)們(men)就(jiu)給大家(jia)介(jie)紹(shao)幾(ji)個(ge)主(zhu)要(yao)功能間(jian)包(bao)含(han)的(de)設(she)備(bei)：

　　1、主(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間(jian)主(zhu)要(yao)用(yong)於主(zhu)食(shi)(粥、米(mi)飯(fan)、面食(shi)等)的(de)加(jia)工(gong)制作。通常(chang)采用(yong)的(de)設(she)備(bei)有蒸箱(xiang)、炒竈、電(dian)餅鐺(cheng)、面粉(fen)車(che)和(he)木面案(an)板、壓面機(ji)、和(he)面機(ji)、攪(jiao)拌(ban)機、包(bao)子(zi)機、饅(man)頭(tou)機、餃子(zi)機、水(shui)池、排煙(yan)罩、工作(zuo)臺等。

　　2、副(fu)食(shi)加(jia)工(gong)間(jian)主(zhu)要(yao)用(yong)於湯(tang)、菜(cai)類(lei)制作，常(chang)備(bei)設(she)備(bei)有炒竈、大鍋(guo)竈(zao)、煲仔(zai)爐(lu)、電(dian)蒸箱(xiang)、冰(bing)箱、工(gong)作(zuo)臺和(he)水(shui)池等。

　　3、粗(cu)加(jia)工(gong)間(jian)主(zhu)要(yao)用(yong)於食(shi)物原材(cai)料(liao)和(he)半成品(pin)的(de)清(qing)洗和(he)初步(bu)加(jia)工(gong)，常(chang)備(bei)設(she)備(bei)有絞(jiao)肉機、鋸骨(gu)機、切菜(cai)機(ji)、洗(xi)菜(cai)機(ji)、土豆(dou)去皮(pi)機(ji)、工作臺、貨(huo)架(jia)、水(shui)池等。

　　4、售(shou)餐間(jian)主(zhu)要(yao)用(yong)於主(zhu)食(shi)、副(fu)食(shi)的(de)暫(zan)存和(he)出售(shou)，常(chang)備(bei)設(she)備(bei)有保溫櫃(gui)、保溫桶(tong)、水(shui)池等。

　　5、洗消間(jian)主(zhu)要(yao)用(yong)於餐具廚(chu)具的(de)清(qing)洗和(he)消毒，常(chang)備(bei)設(she)備(bei)有殘(can)食(shi)臺、碗(wan)碟(die)櫃(gui)、三(san)星(xing)水(shui)池、消毒櫃(gui)和工(gong)作(zuo)臺等。

　　除(chu)了(le)上(shang)面提到的(de)設(she)備(bei)，食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)用(yong)品還(hai)需(xu)要(yao)有洗(xi)滌(di)、調(tiao)配(pei)用(yong)的(de)菜(cai)筐、不銹(xiu)鋼(gang)盆(pen)子(zi)，廚(chu)具包(bao)括(kuo)刀(dao)具、剪子(zi)、菜(cai)墩(dun)、漏(lou)勺、鏟(chan)子(zi)等，盛放調(tiao)料(liao)和(he)調(tiao)制用(yong)的(de)器具，進(jin)餐(can)時(shi)用(yong)的(de)筷子(zi)、刀叉(cha)、勺(shao)子(zi)、碗碟(die)、杯(bei)子(zi)，處理垃圾用(yong)的(de)笤帚簸(bo)箕(ji)、盛(sheng)放(fang)垃圾用(yong)的(de)垃圾桶，還(hai)有壹次(ci)性衛生(sheng)用(yong)品、制服、抹布、圍(wei)裙以及(ji)櫥(chu)櫃(gui)、吊(diao)櫃(gui)、燈具等，大大小小的(de)物件(jian)必(bi)須備(bei)全(quan)。總之，壹個(ge)大型(xing)的(de)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)需(xu)要(yao)的(de)廚(chu)房(fang)物(wu)資(zi)壹般都(dou)上百(bai)種(zhong)，因(yin)此(ci)在(zai)配(pei)置食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)用(yong)品時(shi)如果(guo)自己(ji)不是(shi)很清(qing)楚，壹定(ding)要(yao)選擇專業正規的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)公司(si)協助制作廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)用(yong)品清(qing)單(dan)。

　　希望我們(men)以上(shang)分享的(de)知(zhi)識(shi)能夠對大家(jia)有所(suo)幫(bang)助。