德陽(yang)食堂廚房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)和(he)妳(ni)聊聊商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備配(pei)置的規則(ze)

　　我們都(dou)知(zhi)道在(zai)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)設(she)計(ji)中，做商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)配置方(fang)案是(shi)壹個很重要和(he)專業性很強的環(huan)節(jie)。商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備配(pei)置方案(an)的合理與(yu)否直(zhi)接影(ying)響了廚房(fang)功(gong)能的發(fa)揮和(he)工作效率(lv)，因此，也直接(jie)影(ying)響了餐(can)廳(ting)的經(jing)營(ying)。正是(shi)由於此，商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)配置方(fang)案的(de)專業性也非常(chang)的強，如果沒(mei)有(you)對(dui)商(shang)用(yong)廚(chu)具和(he)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)深入了解(jie)，是不(bu)可能制作出合理的(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備配(pei)置方案(an)的。最近(jin)，不(bu)少德(de)陽(yang)的(de)網(wang)友(you)就在(zai)網(wang)上咨詢(xun)這些問(wen)題。雖然(ran)我們不(bu)是德(de)陽(yang)食堂廚房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)，但(dan)是，我們在(zai)德陽銷(xiao)售和(he)安裝了多年的食堂廚房(fang)設(she)備，現(xian)在(zai)就(jiu)和(he)大(da)家分(fen)享相關(guan)的(de)知(zhi)識(shi)。

　　作(zuo)為(wei)專業在德(de)陽(yang)做項目和(he)工程(cheng)的(de)食堂廚房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為(wei)，要合理的(de)配(pei)置商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備，需(xu)要考(kao)慮(lv)以(yi)下這些規則(ze)：

　　1.了解(jie)客(ke)戶(hu)的(de)管(guan)理理念(nian)商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)布局，如(ru)烹飪(ren)、規模(mo)特(te)征和(he)投(tou)資(zi)計(ji)劃(hua)，是(shi)其(qi)中的核(he)心(xin)。

　　2、通過(guo)原料、生(sheng)熟工序(xu)的(de)劃(hua)分(fen)，減(jian)少(shao)交叉(cha)工作，保證廚房(fang)食品(pin)安(an)全(quan)衛生(sheng)，在此前提下，盡(jin)可(ke)能縮短(duan)運(yun)輸過(guo)程(cheng)，合理保證布局。

　　3、合理安(an)排(pai)廚房(fang)空(kong)間(jian)和(he)工作位(wei)置，廚(chu)師(shi)們各(ge)司(si)其(qi)職(zhi)，分(fen)工合作，大(da)大(da)提高烹飪(ren)速(su)度。

　　4、廚房(fang)必須(xu)改(gai)造，以(yi)符合經(jing)濟原則(ze)，針(zhen)對(dui)不(bu)合理的(de)原有(you)設(she)備，盡(jin)可能進(jin)行改(gai)造或(huo)使(shi)用(yong)。

　　5、通風(feng)系統是根據(ju)空(kong)氣(qi)的(de)流(liu)動(dong)和(he)排煙的(de)速(su)度而(er)定，要在(zai)廚房(fang)營(ying)造壹個舒適的(de)工(gong)作(zuo)環境(jing)。

　　6、商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備及(ji)配件必須(xu)符(fu)合防火、衛生(sheng)和(he)環保規定，以(yi)確(que)保安全(quan)。

　　7、商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)組成(cheng)保證安全環(huan)保，符合人體(ti)工(gong)程(cheng)學(xue)原理，統(tong)壹衛生(sheng)。

　　以(yi)上這些就(jiu)是(shi)我們整(zheng)理的關(guan)於(yu)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備配(pei)置方案(an)的規則(ze)的(de)相(xiang)關(guan)知(zhi)識(shi)，希望(wang)對(dui)大(da)家能夠有(you)所(suo)幫助(zhu)。