成都酒(jiu)店廚(chu)具生(sheng)產廠(chang)家(jia)教妳(ni)酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程如何(he)避免(mian)雷(lei)區(qu)

　　酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程非(fei)常(chang)負責，涉(she)及(ji)到(dao)很多事(shi)和物(wu)。在實施整(zheng)個(ge)項(xiang)目的過程(cheng)中，要想避免雷區(qu)就需要豐(feng)富(fu)的經(jing)驗。作(zuo)為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒(jiu)店廚(chu)具生(sheng)產廠(chang)家(jia)，為(wei)了(le)幫(bang)助大家(jia)規避酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程中的雷(lei)區(qu)，我們(men)整(zheng)理(li)了(le)相(xiang)關的酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程避(bi)免雷區(qu)的方(fang)法和大家(jia)分享(xiang)。

　　作(zuo)為(wei)專(zhuan)業的成(cheng)都酒(jiu)店廚(chu)具生(sheng)產廠(chang)家(jia)，我們認(ren)為(wei)，在酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程中需要避免以下幾(ji)大雷(lei)區(qu)：

　　壹、如何(he)避開廚房(fang)裝修的“雷(lei)區(qu)”

　　無論(lun)是酒(jiu)店、餐(can)廳(ting)還是廚(chu)房，在廚房(fang)工(gong)程設計(ji)開始(shi)的時(shi)候(hou)，就要考(kao)慮到廚(chu)房(fang)設備的擺(bai)放問(wen)題。與家(jia)庭(ting)不(bu)同(tong)，酒(jiu)店、快(kuai)餐廳、飲(yin)品店(dian)等(deng)廚(chu)具直(zhi)接(jie)關(guan)系到投資(zi)者的盈(ying)利與否。因此(ci)必(bi)須考(kao)慮廚房(fang)裝(zhuang)修風格、光(guang)線(xian)問(wen)題、水電(dian)問(wen)題、廚房設備的類(lei)型和體積。

　　二(er)、餐(can)飲(yin)業(ye)廚房裝(zhuang)修有哪(na)些(xie)常(chang)見(jian)雷區(qu)呢?

　　壹(yi)是地(di)磚問(wen)題。地(di)磚必須選擇防滑(hua)、防(fang)水(shui)的。也就(jiu)是容易幹(gan)燥、並且表(biao)面(mian)不是十(shi)分光(guang)滑(hua)的那種(zhong)。雖(sui)然凹凸不(bu)平的瓷(ci)磚可以有效防滑(hua)，但對(dui)於(yu)清潔(jie)卻是(shi)壹(yi)大(da)難(nan)題。何況酒(jiu)店、餐(can)廳(ting)等(deng)地(di)方廚(chu)房(fang)工作(zuo)人(ren)員多、行(xing)走(zou)頻繁(fan)，因(yin)此(ci)，除(chu)了考(kao)慮美觀(guan)因(yin)素外(wai)，還(hai)要考(kao)慮是否平坦、易清潔(jie)、防(fang)滑(hua)。

　　三(san)、大(da)型廚(chu)房設(she)備的采購(gou)。

　　廚房(fang)設備壹(yi)次(ci)性采購(gou)往(wang)往(wang)是(shi)餐飲(yin)店(dian)的習(xi)慣，這(zhe)同(tong)時(shi)能夠在廚房(fang)風格上(shang)達到(dao)壹致，而且(qie)能(neng)夠得(de)到廚(chu)房(fang)設備供(gong)應商(shang)提(ti)供(gong)的優惠，因此(ci)這(zhe)是壹(yi)個不失為(wei)明智(zhi)的選擇。但是(shi)購(gou)買(mai)廚房設備如果(guo)不考(kao)慮尺寸(cun)問(wen)題，就會買(mai)到不適(shi)合的設(she)備，造(zao)成退貨困難，廚(chu)房卻又(you)安(an)置不(bu)了(le)。另(ling)外(wai)，選擇沒有售後保(bao)障(zhang)的廚(chu)房設(she)備，往(wang)往(wang)遇(yu)到劣(lie)質(zhi)的，只(zhi)能後悔(hui)不已(yi)。因此(ci)，在選購(gou)廚房(fang)設備時(shi)，壹定(ding)要選擇那種(zhong)售後服務(wu)體(ti)系完(wan)善的，能(neng)夠快(kuai)速售後反應的廠(chang)家(jia)。

　　四、油煙(yan)機。為(wei)了(le)順利排(pai)油煙(yan)，煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)機在家(jia)庭(ting)中使用已屬(shu)正常。在酒(jiu)店、餐(can)廳(ting)、快(kuai)餐店等(deng)廚(chu)房工程設(she)計中，油煙(yan)機必(bi)不(bu)可少(shao)。同(tong)時(shi)在安(an)裝(zhuang)的時(shi)候(hou)不能(neng)太靠(kao)近竈臺(tai)，否則(ze)，不但給(gei)廚師工作(zuo)造(zao)成影(ying)響，而且影響排(pai)油煙(yan)的效果。

　　五(wu)、廚房(fang)設(she)備配(pei)件。應該充分考(kao)慮到哪(na)些(xie)設(she)備需要使用、而哪(na)些(xie)是(shi)少(shao)用或者(zhe)幾(ji)乎不(bu)用的，避(bi)免造(zao)成浪(lang)費。

　　六(liu)、照(zhao)明問(wen)題。在光(guang)線(xian)不(bu)夠的地(di)方應(ying)該增(zeng)加(jia)照(zhao)明燈(deng)。另外(wai)，不要讓案板正好(hao)落在廚師的陰(yin)影之(zhi)下(xia)，這(zhe)樣容(rong)易影響工作(zuo)效率(lv)。在酒(jiu)店廚(chu)房(fang)，壹般洗(xi)滌區(qu)和操作(zuo)臺(tai)都(dou)會增設櫥櫃專用的照(zhao)射燈(deng)，這(zhe)類(lei)燈光(guang)線(xian)適(shi)度(du)，方(fang)便(bian)開關。

　　七(qi)、防止(zhi)廚(chu)房(fang)滲水(shui)。這(zhe)需要廚房在裝修的時(shi)候(hou)做壹(yi)道混泥(ni)土擋(dang)水反(fan)坎(kan)，必(bi)要時(shi)，進(jin)行(xing)灌(guan)水(shui)實驗，確保(bao)廚(chu)房(fang)不(bu)滲水(shui)。

　　以上(shang)這(zhe)些就(jiu)是我們整(zheng)理(li)的酒(jiu)店廚(chu)房(fang)工程如何(he)避免(mian)雷(lei)區(qu)的相(xiang)關知(zhi)識(shi)，希(xi)望對(dui)大家(jia)能夠有所(suo)幫(bang)助。