商用(yong)廚(chu)房(fang)的火(huo)災(zai)隱(yin)患有哪(na)些？（幹貨分(fen)享）

　　 商(shang)用廚(chu)房(fang)歷來(lai)是火災發生的重(zhong)地(di)，最近(jin)幾年(nian)全國(guo)各地(di)都發生了不少(shao)因為(wei)商用廚(chu)房(fang)火(huo)災而(er)引(yin)起(qi)的重(zhong)大(da)安全事故(gu)，給社會帶來了(le)不少(shao)的損失。那(na)麽，是什(shen)麽造成了(le)商(shang)用廚(chu)房(fang)的火(huo)災(zai)呢，商(shang)用廚(chu)房(fang)中(zhong)又都存在哪(na)些安全隱患呢?今天小編(bian)就來(lai)和(he)大家(jia)分(fen)享相關的知(zhi)識(shi)。

　　 根據我(wo)們(men)的經(jing)驗，我(wo)們(men)認為(wei)商用廚(chu)房(fang)的安全隱患主要(yao)有以下(xia)幾大(da)類：

　　1、燃(ran)料種(zhong)類

　　廚(chu)房(fang)是用明火取暖的場(chang)所(suo)，壹般以液(ye)化(hua)石油氣(qi)、天然氣(qi)、天燃(ran)氣(qi)、煤(mei)炭(tan)等(deng)為(wei)主，如(ru)果(guo)使(shi)用(yong)不當，極易(yi)造(zao)成。

　　2、廚(chu)房(fang)油(you)煙(yan)重

　　廚(chu)房(fang)全年(nian)都與煤、氣(qi)、火(huo)打(da)交(jiao)道，場所(suo)環(huan)境(jing)壹般較為(wei)濕潤(run)，在此(ci)條件(jian)下(xia)，燃(ran)料燃(ran)燒過程(cheng)中(zhong)產(chan)生的不均(jun)勻燃(ran)燒物(wu)和(he)油氣(qi)蒸(zheng)發產(chan)生的油(you)煙(yan)容易(yi)積(ji)聚(ju)，形成壹定厚(hou)度的可燃(ran)物(wu)油層(ceng)和(he)粉層，粘(zhan)附在墻壁。

　　3、電(dian)線線(xian)路隱(yin)患

　　有的廚(chu)房(fang)，還(hai)存(cun)在裝(zhuang)修用鋁(lv)芯(xin)線代替銅(tong)芯(xin)線，電(dian)線不穿管(guan)，電(dian)閘(zha)不設(she)背蓋的現象(xiang)。由於(yu)長(chang)期(qi)受水電(dian)、油煙(yan)腐蝕，設(she)備易(yi)發生漏(lou)電(dian)、短路起(qi)火(huo)。此外(wai)廚(chu)房(fang)裏運轉的機器(qi)較多，負荷過重現象(xiang)，這樣(yang)極容(rong)易(yi)引(yin)發火災(zai)。

　　4、廚(chu)房(fang)竈具用(yong)具容(rong)易(yi)發生事故

　　竈具用(yong)具如(ru)果(guo)使(shi)用(yong)不當，很(hen)容易(yi)引(yin)起(qi)廚(chu)房(fang)火(huo)災。由於(yu)高(gao)壓鍋(guo)、蒸氣(qi)鍋(guo)、電(dian)飯鍋(guo)、冷(leng)凍(dong)機、烤箱(xiang)等操(cao)作(zuo)不當，導致用(yong)油(you)不當會引(yin)起(qi)火災：廚(chu)房(fang)用(yong)油大致分(fen)為(wei)兩類，壹類是油料，另壹類是食用油。在烹(peng)飪(ren)菜肴(yao)的過程(cheng)中(zhong)，如果(guo)操作(zuo)不當，火力過猛(meng)，油(you)溫(wen)過高(gao)，極(ji)易(yi)引(yin)發油鍋(guo)爆(bao)燃(ran)，火苗上(shang)串到(dao)煙(yan)罩(zhao)，從(cong)而(er)引(yin)發火災(zai)。因此，在廚(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)中(zhong)壹定要控制(zhi)好爐竈的火(huo)力(li)和(he)鍋(guo)內油(you)料的溫(wen)度(du)。

　　5、其(qi)他(ta)因素

　　當發生火災時(shi)，人(ren)們(men)往往采(cai)取消(xiao)極(ji)逃避(bi)的態(tai)度(du)，見(jian)火畏(wei)火(huo)，造(zao)成小(xiao)火(huo)變火。此(ci)外(wai)，在廚(chu)房(fang)吸(xi)煙(yan)，吸完(wan)煙(yan)後(hou)煙(yan)頭亂(luan)扔，還(hai)會(hui)引(yin)發火災(zai)。

　　因此，大(da)家(jia)在日(ri)常(chang)的生活中(zhong)，壹定要註意(yi)這(zhe)些商用廚(chu)房(fang)存(cun)在的安全隱患，做好預防(fang)措施(shi)，防(fang)止廚(chu)房(fang)火(huo)災的發生，減少(shao)自(zi)己的損失。

       四(si)川(chuan)優佰(bai)特廚(chu)房(fang)設(she)備公(gong)司(si)專(zhuan)註(zhu)高(gao)端(duan)商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備、酒店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備、廚(chu)房(fang)環(huan)保節(jie)能(neng)設(she)備、餐廚(chu)垃圾處(chu)理(li)設(she)備的研(yan)發、生產(chan)，已為(wei)數(shu)千大型客(ke)戶提(ti)供(gong)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)整體(ti)解(jie)決方案(an)。優佰(bai)特成都廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)，專(zhuan)註(zhu)、專(zhuan)業、專(zhuan)心(xin)，值得信賴！