商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備生產廠家告(gao)訴(su)妳(ni)廚(chu)房(fang)設(she)備最低配置清(qing)單

　　為(wei)了確保(bao)廚(chu)房(fang)具(ju)有(you)完(wan)整(zheng)的工(gong)藝(yi)功能(neng)，確(que)保(bao)食品(pin)安(an)全(quan)和(he)食品(pin)供(gong)應(ying)能(neng)力，壹些(xie)功能(neng)空(kong)間是(shi)必不(bu)可少(shao)的。功能(neng)空(kong)間由(you)空間位置和(he)設(she)備組成。有(you)些(xie)設(she)備是必要(yao)的，最(zui)低(di)數量是(shi)必要(yao)的。那麽，為(wei)了滿足(zu)商(shang)用廚(chu)房(fang)的需(xu)要，這(zhe)種設(she)備的最(zui)低(di)配置要(yao)求是怎樣的呢(ne)?作(zuo)為(wei)專(zhuan)業(ye)的商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備生產廠家，我(wo)們(men)有(you)多年的商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程經驗(yan)和(he)商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備制造(zao)經驗(yan)，現(xian)在就(jiu)和(he)大(da)家分享廚(chu)房(fang)最(zui)低(di)配(pei)置的相關(guan)要(yao)求。

　　作為(wei)四(si)川(chuan)專業的大(da)型(xing)廚(chu)房(fang)設(she)備設(she)備生產廠家，我(wo)們(men)整(zheng)理了能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)商(shang)用廚(chu)房(fang)使(shi)用和(he)運營(ying)的最(zui)低(di)要求的相關(guan)知(zhi)識(shi)，具體(ti)如下(xia)：

　　1、保(bao)證食(shi)品(pin)安(an)全(quan)

　　為(wei)保(bao)證食(shi)品(pin)安(an)全(quan)所需(xu)的最(zui)低(di)強制性要求(qiu)。例(li)如，為(wei)了保(bao)證食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，洗(xi)碗間的消(xiao)毒(du)設(she)備、至少(shao)三眼(yan)洗(xi)碗(wan)池(chi)、廚(chu)房(fang)設(she)備的保(bao)險冰(bing)櫃(gui)、保(bao)險工(gong)作(zuo)臺的要(yao)求(qiu)都(dou)是(shi)強制性的。

　　2、評(ping)定(ding)標(biao)準(zhun)

　　為(wei)了滿足(zu)國(guo)家和(he)地方(fang)餐廳(ting)的具(ju)體(ti)要求，酒店評(ping)級(ji)標準(zhun)必須(xu)具(ju)備相應(ying)的廚(chu)房(fang)設(she)備。例如，高檔(dang)餐廳必須(xu)提(ti)供零(ling)食，星(xing)級酒店必須(xu)提(ti)供兩(liang)種風(feng)味(wei)的中(zhong)餐(can)和(he)壹種外餐(can)。

　　3、完整(zheng)功能(neng)

　　主要(yao)設(she)備和(he)配套設(she)備是按(an)照(zhao)經營(ying)的食(shi)品(pin)系(xi)列加工工(gong)藝(yi)所必需(xu)的。

　　4、保(bao)證供(gong)餐(can)能(neng)力

　　保(bao)證就(jiu)餐(can)高(gao)峰所需(xu)要的廚(chu)房(fang)設(she)備種類(lei)和(he)數量。以(yi)上最低配置要(yao)求是從(cong)不(bu)同標(biao)準(zhun)角(jiao)度(du)提(ti)出的技(ji)術(shu)要(yao)求，對廚(chu)房(fang)區(qu)劃設(she)置、車(che)間設(she)置、工(gong)藝(yi)設(she)備、用餐質量、用(yong)餐速(su)度(du)等(deng)提(ti)出了不(bu)同的要(yao)求(qiu)。雖然(ran)標(biao)準角(jiao)度(du)不(bu)同，但都(dou)是(shi)強制性要求(qiu)。

　　以(yi)上這(zhe)些(xie)就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)整(zheng)理的關(guan)於(yu)商(shang)用廚(chu)房(fang)最(zui)低(di)配(pei)置要(yao)求的相關(guan)知(zhi)識(shi)，希(xi)望(wang)對(dui)大(da)家能(neng)夠(gou)有(you)所幫助。