四(si)川商用廚(chu)房設備廠家告(gao)訴(su)妳(ni)商用廚(chu)房需(xu)要哪些(xie)設備

　　每(mei)個(ge)商用廚(chu)房的實際(ji)需(xu)求都(dou)是(shi)不(bu)同的，為了(le)滿(man)足(zu)商用廚(chu)房的實際(ji)需(xu)要，就要(yao)配置能夠(gou)滿(man)足(zu)需(xu)求的設備。那麽(me)，我(wo)們(men)在(zai)籌備(bei)商用廚(chu)房時，壹定都(dou)需(xu)要準備(bei)哪些(xie)設備呢?作為專業(ye)的(de)四(si)川商用廚(chu)房設備廠家，我(wo)們(men)有(you)多(duo)年的商用廚(chu)房設備制造(zao)和(he)商用廚(chu)房工(gong)程(cheng)經驗(yan)，現在(zai)就和(he)大家分享(xiang)相(xiang)關(guan)的(de)知識(shi)。

　　作為專業(ye)的(de)四(si)川商用廚(chu)房設備廠家，我(wo)們(men)認為，在(zai)購買商用廚(chu)具時，可以(yi)根(gen)據需(xu)要選擇(ze)以(yi)下設備：

　　1.扒(ba)爐—主要(yao)用於(yu)西(xi)式燒(shao)烤(kao)牛(niu)肉和(he)其(qi)他(ta)食(shi)物(wu)需(xu)要具有(you)操作簡(jian)單(dan)、加熱(re)更快的設備，可以(yi)快速滿(man)足(zu)客戶(hu)在(zai)短時間內(nei)完(wan)成烤(kao)肉(rou)的(de)需(xu)求煎烹(peng)飪(ren)方(fang)法(fa)。

　　2.多功(gong)能烤(kao)箱—主要用於(yu)烘焙(bei)食(shi)品(pin)用(yong)具(ju)。所(suo)謂(wei)的多功(gong)能是(shi)基於(yu)溫(wen)度，無論溫(wen)度有(you)多(duo)高(gao)或多(duo)低(di)，都(dou)可(ke)以(yi)烘烤(kao)。壹般的(de)早(zao)餐(can)窗(chuang)口(kou)是因為面包(bao)生(sheng)產(chan)西(xi)點(dian)等食(shi)品(pin)。

　　3.炸(zha)爐—食(shi)堂不可或缺(que)的是(shi)炸(zha)爐，因為食(shi)堂經常(chang)有(you)食(shi)客(ke)點(dian)相(xiang)關(guan)的(de)油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)，常(chang)見(jian)的炸(zha)雞(ji)腿(tui)、炸(zha)雞(ji)翅(chi)。

　　4.保(bao)鮮(xian)櫃(gui)—無論什麽(me)樣(yang)的(de)餐廳食(shi)物(wu)的(de)新(xin)鮮(xian)度都(dou)不(bu)能(neng)缺(que)少，只有(you)新(xin)鮮(xian)的(de)食(shi)物(wu)才能(neng)保證(zheng)食(shi)物(wu)的(de)衛生(sheng)。

　　5.廚房設備采(cai)購需(xu)要保證(zheng)就餐供(gong)應能力(li)，首先(xian)要(yao)確定工(gong)廠廚房的大小，生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)需(xu)要多大，能保證(zheng)多少人吃(chi)飯(fan)。其次(ci)，要了(le)解食(shi)堂的主菜(cai)系(xi)和(he)商業(ye)模式，然(ran)後(hou)確定廚房設備的技術功(gong)能、指(zhi)標(biao)、數(shu)量(liang)等細節(jie)，為廚(chu)房選擇(ze)合(he)適的(de)設備。特別是(shi)在(zai)用餐(can)高(gao)峰(feng)期，用(yong)餐速(su)度是否(fou)能滿(man)足(zu)要求(qiu)，需(xu)要廚師(shi)根(gen)據經(jing)驗和(he)通(tong)用(yong)計算方(fang)法(fa)來確定。

　　6.廚房設備采(cai)購需(xu)要配備相(xiang)關(guan)設置工(gong)藝、專用設備和(he)配套設備，以(yi)滿(man)足(zu)功(gong)能要(yao)求。在(zai)大多數(shu)情況下(xia)，操作人員(yuan)只會提出所(suo)需(xu)的主要(yao)設備，如爐竈(zao)、蒸櫃(gui)等。還(hai)有(you)壹些必要的(de)通(tong)用設備不能(neng)壹壹列出，如水(shui)池、冰櫃(gui)、調(tiao)料臺、工(gong)作臺等。工(gong)作間要(yao)配齊(qi)設備，盡(jin)量不(bu)要跨工(gong)作間完(wan)成加(jia)工(gong)過程(cheng)。比如(ru)主食(shi)加(jia)工(gong)間到(dao)副食(shi)加(jia)工(gong)間去(qu)淘米、煮(zhu)面，就跨(kua)過了(le)工(gong)作間，給實際(ji)操作帶(dai)來了(le)不(bu)便(bian)。各要(yao)素設備應盡(jin)可能(neng)齊(qi)全(quan)，並(bing)根(gen)據實際(ji)需(xu)要確定類型、型號、數(shu)量(liang)。

　　以(yi)上(shang)這些(xie)就是(shi)我(wo)們(men)整理(li)的(de)關(guan)於(yu)商用廚(chu)房設備應該如何(he)采(cai)購的相(xiang)關(guan)知識(shi)，希(xi)望對(dui)大家能夠有(you)所(suo)幫(bang)助。