成(cheng)都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)告(gao)訴妳小(xiao)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房需要哪些設備(bei)

　　小(xiao)酒店(dian)的(de)規模(mo)不如大(da)酒(jiu)店(dian)，當(dang)然(ran)需要的(de)廚房設(she)備也(ye)不如大(da)酒(jiu)店(dian)的(de)多和復雜(za)。但(dan)是(shi)，小(xiao)酒(jiu)店(dian)的(de)經營風格(ge)和菜(cai)系(xi)又(you)都有(you)自己的(de)特點，因此，小酒店(dian)的(de)廚房設(she)備也(ye)就(jiu)需要根據(ju)自(zi)身(shen)的(de)特色(se)和菜(cai)系(xi)、菜品(pin)進(jin)行(xing)專門(men)的(de)規劃(hua)。那麽，我們該(gai)如何(he)設計(ji)規劃(hua)小酒(jiu)店(dian)廚(chu)房廚(chu)房設(she)備呢?作為專業的(de)成都酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我們有(you)多年(nian)的(de)酒店(dian)廚(chu)房設(she)備制(zhi)造(zao)和安(an)裝(zhuang)經驗，現在(zai)就(jiu)和大(da)家(jia)分(fen)享相關的(de)知識(shi)。

　　作為專業的(de)成都大型(xing)酒店(dian)廚(chu)房設(she)備廠(chang)家(jia)，我們給(gei)大家(jia)整(zheng)理(li)了小酒(jiu)店(dian)廚(chu)房需要的(de)設備(bei)的(de)相關知(zhi)識(shi)，具體如下(xia)：

　　壹、開(kai)酒店(dian)需要什麽廚(chu)房設(she)備

　　1、烹飪(ren)間(jian)：用於(yu)烹飪(ren)。炒(chao)菜(cai)可(ke)以(yi)用送(song)風爐，蒸(zheng)菜可(ke)以(yi)用蒸(zheng)鍋，煲(bao)湯(tang)可(ke)以(yi)用低熱(re)水(shui)爐和煲(bao)仔爐。保溫設(she)備(bei)需要暖盤車(che)、雪櫃，排(pai)煙(yan)設(she)備需要油(you)網煙(yan)熏(xun)和油(you)煙(yan)凈化(hua)器、防(fang)火(huo)閥等壹(yi)系(xi)列(lie)廚房設(she)備。此外(wai)，還(hai)有(you)操(cao)作臺、水池(chi)和料(liao)理架。根據(ju)情(qing)況，需要準(zhun)備洗(xi)地(di)板(ban)的(de)水龍(long)頭(tou)。

　　2、面點間：主(zhu)要用於(yu)面食的(de)制作。蒸(zheng)飯(fan)、蒸(zheng)饅頭(tou)、包子是(shi)蒸(zheng)鍋、炒(chao)菜是(shi)小(xiao)炒(chao)爐、烙餅(bing)是(shi)烤(kao)箱或電餡(xian)餅(bing)湯。因(yin)為油(you)煙(yan)蒸(zheng)氣(qi)多(duo)發(fa)，所(suo)以(yi)必須(xu)配備壹系(xi)列(lie)的(de)微波(bo)爐食品(pin)設(she)備(bei)。也(ye)有(you)面機(ji)、面(mian)條機(ji)、壓床機(ji)、攪(jiao)拌(ban)機(ji)、覺(jiao)醒箱、其他(ta)的(de)是(shi)木(mu)面案(an)、蔬菜(cai)架(jia)。

　　3、配膳室：將熱(re)水(shui)器(qi)和茶(cha)盒(he)放在(zai)壹起。

　　4、涼菜間：有(you)工(gong)作臺、蔬菜(cai)架(jia)、雪箱、水池(chi)就(jiu)可以(yi)了(le)。

　　5、洗消(xiao)間：可配備壹套(tao)洗(xi)碗機(ji)或(huo)壹臺(tai)洗碗機(ji)。看(kan)看餐(can)具的(de)量(liang)來(lai)決定(ding)。如果不太(tai)大的(de)話(hua)，只(zhi)裝(zhuang)備三(san)星(xing)盆(pen)就(jiu)可以(yi)了(le)。消(xiao)毒(du)櫃是(shi)必不可少(shao)的(de)。還有(you)餐具架、殘食臺(tai)和洗(xi)浴(yu)室的(de)水龍(long)頭(tou)。

　　6、燒臘(la)間：燒(shao)烤用的(de)，食品(pin)量(liang)少的(de)是(shi)烤(kao)鴨(ya)爐，燒烤(kao)食(shi)品(pin)多(duo)的(de)話(hua)，烤(kao)豬肉爐，燉菜材料(liao)是(shi)矮子爐，麥芽糖(tang)箱的(de)彩色(se)用，掛(gua)鴨(ya)架是(shi)燒(shao)烤(kao)用的(de)。

　　7、可以(yi)在(zai)倉(cang)庫設置(zhi)冰箱，也(ye)可以(yi)放(fang)大雪箱，再加(jia)幾(ji)個架(jia)子就(jiu)可以(yi)了(le)。

　　以(yi)上這(zhe)些就(jiu)是(shi)我們整(zheng)理的(de)關於(yu)小(xiao)酒店(dian)廚(chu)房需要的(de)設備(bei)的(de)相關知(zhi)識(shi)，希望(wang)對大(da)家能(neng)夠有(you)所幫(bang)助(zhu)。