綿(mian)陽食(shi)堂(tang)廚房設(she)備(bei)公(gong)司告訴妳餐廚垃圾的危害以及(ji)解決辦(ban)法

　　餐廚垃圾是食(shi)物垃圾中最主要(yao)的壹(yi)種,包(bao)括家(jia)庭(ting)、學(xue)校、食堂(tang)及餐飲行(xing)業(ye)等產(chan)生(sheng)的(de)食物加(jia)工(gong)下(xia)腳(jiao)料(liao)(廚余(yu))和(he)食(shi)用(yong)殘(can)余(yu)(泔(gan)腳(jiao))，也(ye)就是俗(su)稱的(de)潲水(shui)。可以說(shuo)餐廚垃圾在中國的(de)數量(liang)非常之(zhi)大(da)。以(yi)中國(guo)之(zhi)人(ren)口，每(mei)天的(de)餐飲消費都會制造大(da)量(liang)的(de)餐廚垃圾。如何處理(li)這(zhe)些(xie)垃圾就成為了(le)壹(yi)個非常讓人(ren)頭(tou)痛(tong)的問(wen)題(ti)，同時，也(ye)為社(she)會(hui)上的不(bu)法分子(zi)提(ti)供了(le)壹(yi)些(xie)機會(hui)，給(gei)社(she)會(hui)食(shi)品安全(quan)和(he)環境衛生帶來了(le)極大(da)的(de)挑(tiao)戰。那麽，餐廚垃圾都有哪些(xie)危(wei)害呢(ne)?我(wo)們應(ying)該(gai)如何解決這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)呢(ne)?最近不(bu)少(shao)綿(mian)陽的(de)朋友就在(zai)考(kao)慮這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)。雖然，我(wo)們不(bu)是綿(mian)陽食(shi)堂(tang)廚房設(she)備(bei)公(gong)司，但(dan)是，我(wo)們作(zuo)為多(duo)年(nian)的綿(mian)陽做食堂(tang)廚房設(she)備(bei)和(he)食(shi)堂(tang)廚房工(gong)程的(de)公(gong)司，在(zai)這(zhe)方面(mian) 有豐富(fu)的(de)經驗(yan)，現(xian)在(zai)就和(he)大(da)家(jia)分享(xiang)相(xiang)關的(de)知識(shi)。

　　作(zuo)為專業的綿(mian)陽食(shi)堂(tang)廚房設(she)備(bei)公(gong)司，根(gen)據(ju)我(wo)們的(de)經(jing)驗，我(wo)們給(gei)大(da)家(jia)整(zheng)理了(le)餐廚垃圾的特點以(yi)及(ji)，解(jie)決辦(ban)法的相(xiang)關(guan)知識(shi)，具(ju)體(ti)如下(xia)：

　　壹(yi)、餐廚垃圾的特點

　　(1)含(han)水(shui)率高(gao)可達80% - 95% 。

　　(2)鹽分含(han)量(liang)高(gao)、部(bu)分地(di)區(qu)含辣(la)椒、醋酸(suan)高(gao)。

　　(3)有機物含(han)量(liang)高(gao)、蛋(dan)白(bai)質、纖維素、澱(dian)粉(fen)、脂(zhi)肪(fang)等。

　　(4)富(fu)含(han)氮、磷、鉀、鈣及(ji)各(ge)種(zhong)微(wei)量(liang)元素。

　　(5)存(cun)在病(bing)原(yuan)菌、病(bing)原(yuan)微生(sheng)物等。

　　(6)易(yi)腐爛、變質(zhi)、發臭(chou)、滋(zi)生(sheng)蚊(wen)蟲(chong)。

　　二、餐廚垃圾的危害

　　(1) 對社(she)會(hui)大(da)眾(zhong)的危(wei)害

　　影(ying)響(xiang)市容(rong)、汙(wu)染(ran)環境、危害健康(kang)、傳播(bo)疾(ji)病(bing)、汙(wu)染(ran)水(shui)源(yuan)、危害家禽(qin)等。

　　(2) 影(ying)響(xiang)城(cheng)市(shi)市容(rong)和(he)人(ren)居環境

　　僅從(cong)感觀來說(shuo)，餐廚垃圾表現(xian)為油(you)膩(ni)、臟水(shui)，影(ying)響(xiang)人的(de)視覺和(he)嗅(xiu)覺的(de)舒適感和(he)生(sheng)活衛(wei)生(sheng)。很(hen)高(gao)的含(han)水(shui)率和(he)有(you)機組(zu)成(cheng)，使得其成為微(wei)生(sheng)物存(cun)在的(de)“天然(ran)樂(le)園(yuan)”，同時高含(han)水(shui)率帶(dai)來的垃圾運輸(shu)與處理(li)難度(du)增(zeng)大(da)。另(ling)外(wai)，餐廚垃圾會增加(jia)填(tian)埋場的產(chan)氣和(he)滲(shen)濾液(ye)的析(xi)出，這(zhe)會(hui)汙(wu)染(ran)地表(biao)和(he)地(di)下(xia)水(shui)。

　　(3) 作(zuo)為飼(si)料餵(wei)養家(jia)畜(chu)的(de)後果

　　也(ye)就說(shuo)俗(su)稱的(de)“泔水(shui)豬”。目前，在我(wo)國(guo)相當多(duo)的(de)省(sheng)、市及欠(qian)發達地區的(de)廣大(da)農村(cun)、城(cheng)市(shi)郊(jiao)區和(he)相(xiang)毗鄰(lin)的(de)農區(qu)廣(guang)大(da)飼(si)養戶(hu)，農民朋友普遍(bian)用(yong)餐廚垃圾(泔水(shui)、潲水(shui))飼(si)養畜(chu)禽(qin)，特(te)別是餵(wei)豬已(yi)成為壹(yi)種風(feng)俗(su)習慣(guan)，這(zhe)是眾(zhong)所周(zhou)知的現(xian)實(shi)。

　　對(dui)泔水(shui)認真(zhen)分析(xi)不難發現(xian)，城(cheng)市(shi)中的各(ge)類泔水(shui)來自千(qian)家萬戶(hu)，各(ge)行(xing)各(ge)業(ye)，不(bu)同的群體和(he)個(ge)體，組成復(fu)雜(za)，形形色(se)色(se)。有些(xie)泔(gan)水(shui)在(zai)春(chun)夏(xia)季因收集(ji)、保(bao)管、存(cun)放時間過長(chang)，開始(shi)發酵(jiao)、酸化(hua)、發黴甚至(zhi)腐(fu)爛，有些(xie)泔(gan)水(shui)內(nei)常摻(chan)有(you)雜(za)質和(he)異(yi)物，如砂(sha)礫(li)、鐵(tie)絲、貝殼、骨(gu)頭、牙(ya)簽、塑(su)料(liao)品等，無(wu)疑(yi)會(hui)對畜(chu)禽(qin)消化道(dao)造成物理(li)性(xing)傷害。特別(bie)是廢棄在各(ge)類泔水(shui)中(zhong)的(de)餐廚廢棄物，已(yi)受(shou)到(dao)鋁(lv)、汞、鎘等重(zhong)金(jin)屬以(yi)及(ji)有機化(hua)合(he)物、苯(ben)類化合物的(de)汙(wu)染(ran)，被豬食用(yong)後，有(you)害物質(zhi)蓄(xu)積在豬的脂(zhi)肪(fang)、肌(ji)肉(rou)等組織(zhi)裏，人(ren)食用(yong)了(le)這(zhe)樣(yang)的豬肉(rou)達到壹(yi)定程(cheng)度(du)後(hou)，就(jiu)會導致肝臟、腎臟等器(qi)官的(de)系(xi)統(tong)免疫功(gong)能下(xia)降(jiang)。更(geng)為嚴(yan)重(zhong)的(de)是，餐飲垃圾的危害性(xing)遠(yuan)沒(mei)有(you)被人(ren)們認識(shi)到(dao)。國內大(da)部(bu)分城(cheng)市(shi)的餐飲垃圾被運往(wang)城(cheng)郊(jiao)豬場飼(si)養起了(le)泔(gan)水(shui)豬，壹(yi)些(xie)單(dan)位(wei)錯(cuo)誤地認為用(yong)自己(ji)食(shi)堂(tang)餐飲垃圾餵養的豬肉(rou)質(zhi)鮮美，對其(qi)衛(wei)生(sheng)隱患沒(mei)有(you)絲毫(hao)警惕(ti)。

　　(4) 廢棄食用(yong)油脂(zhi)流(liu)入市(shi)場產(chan)生(sheng)的(de)危害

　　在暴利(li)的(de)驅使(shi)下(xia)，壹(yi)些(xie)不(bu)法商販回收餐廚垃圾產(chan)生(sheng)的(de)潲水(shui)，通(tong)過加(jia)熱、過濾、蒸(zheng)餾(liu)等壹(yi)系列(lie)手(shou)段提取(qu)油(you)脂(zhi)。然(ran)後(hou)利(li)用(yong)這(zhe)些(xie)所(suo)謂(wei)的(de)“地溝(gou)油”，賣(mai)給(gei)壹(yi)些(xie)小(xiao)的(de)食(shi)品經營點、餐館等來牟取(qu)暴利(li)。

　　三(san)、餐廚垃圾的處理(li)流(liu)程

　　見(jian)下(xia)圖

　　現(xian)在(zai)，在城(cheng)裏人(ren)們為了(le)每(mei)天處理(li)大(da)量(liang)的(de)餐廚垃圾，都會采用(yong)餐飲垃圾處理(li)設備(bei)，這(zhe)類設備(bei)集(ji)多(duo)種功能於壹(yi)身(shen)，可以高(gao)效的完(wan)成對(dui)餐廚垃圾的分離(li)、粉(fen)碎、烘(hong)幹等，給(gei)大(da)家(jia)提供(gong)壹(yi)套完(wan)整(zheng)的垃圾處理(li)解決方案(an)。我(wo)們就(jiu)提(ti)供優質的餐廚垃圾處理(li)設備(bei)，歡迎各(ge)界(jie)朋(peng)友來電咨(zi)詢。

　　以(yi)上這(zhe)些(xie)就(jiu)是我(wo)們整(zheng)理的關於餐廚垃圾的危害以及(ji)解決辦(ban)法的相(xiang)關(guan)知識(shi)，希(xi)望對大(da)家(jia)能夠有(you)所幫助。