【廚具小(xiao)百(bai)科】如(ru)何正確的商用(yong)廚具和(he)餐(can)具才(cai)有(you)利(li)於生命(ming)健(jian)康

      現(xian)在(zai)的(de)商用(yong)廚具和(he)餐(can)具種(zhong)類(lei)眾(zhong)多(duo)，功能(neng)齊全(quan)，被(bei)廣泛的運(yun)用(yong)於人(ren)們(men)的生活(huo)中，極(ji)大(da)的提高(gao)了(le)廚房的(de)工作(zuo)效率和產(chan)量(liang)。可是(shi)由於商用(yong)廚具的(de)品(pin)種很多(duo)，且功能(neng)各(ge)異，並(bing)且(qie)其(qi)結(jie)構(gou)和作(zuo)用(yong)也非常的(de)不(bu)同(tong)。如(ru)果(guo)我(wo)們在(zai)廚(chu)房工作(zuo)中(zhong)不能(neng)正確的使用(yong)商用(yong)廚具，那(na)麽不但對生活(huo)無益(yi)，而(er)且(qie)還(hai)有(you)害(hai)。那麽，應該(gai)如(ru)何正確的使用(yong)商用(yong)廚具和(he)餐(can)具呢(ne)?現(xian)在(zai)優(you)佰特廚具就(jiu)帶(dai)大(da)家了解這個(ge)問(wen)題(ti)。

　　首(shou)先(xian)，我們(men)在(zai)生(sheng)活(huo)中切(qie)忌用(yong)鐵鍋(guo)和(he)不(bu)銹鋼熬(ao)中(zhong)藥。因為(wei)，在(zai)中(zhong)藥中包含(han)了大(da)量(liang)的生(sheng)物見(jian)和(he)各類(lei)生(sheng)物化學(xue)物質(zhi)。這些化學(xue)物質(zhi)會(hui)與(yu)不銹(xiu)鋼和(he)鐵發(fa)生化學(xue)反應，或使藥物是(shi)失(shi)效，甚至(zhi)產(chan)生壹(yi)定的(de)有毒物質(zhi)。

　　其(qi)次，切(qie)忌(ji)用(yong)鋁鍋(guo)盛(sheng)菜(cai)肴。由(you)於鋁鍋(guo)遇到(dao)弱堿(jian)、弱(ruo)酸(suan)、鹽(yan)等(deng)物質(zhi)後會發(fa)生化學(xue)反應，產(chan)生特殊(shu)的(de)化學(xue)物質(zhi)，所(suo)以，菜(cai)肴、酒(jiu)、味(wei)精(jing)等(deng)不(bu)應放(fang)在(zai)鋁鍋(guo)中(zhong)過(guo)夜(ye)，避(bi)免產(chan)生化學(xue)反應，使食材變色(se)變味(wei)。

　　第三、切(qie)忌用(yong)烏(wu)柏(bai)木和有(you)異味(wei)的木(mu)材(cai)做菜(cai)板。因(yin)為(wei)這種木(mu)材中(zhong)含(han)有異味(wei)和有(you)毒物質(zhi)，用(yong)這種木(mu)材做菜(cai)板，不(bu)但汙(wu)染(ran)食物，而(er)且(qie)還(hai)會(hui)引(yin)起(qi)嘔吐(tu)、頭暈、腹瀉(xie)等(deng)現(xian)象(xiang)。而(er)真(zhen)正應該(gai)選用(yong)的菜(cai)板材(cai)料(liao) 應該(gai)是(shi)白果(guo)木(mu)、皂角木(mu)、樺(hua)木(mu)和柳木等(deng)。

　　第四、不(bu)能(neng)用(yong)花色瓷(ci)器盛佐料(liao)。花色瓷(ci)器含(han)有苯、鉛等(deng)致(zhi)癌物質(zhi)，尤(you)其是(shi)當這種瓷(ci)器受損時，更會(hui)不(bu)斷的(de)分(fen)離出有毒物質(zhi)。

　　第五(wu)、切(qie)忌用(yong)油漆(qi)和(he)雕(diao)刻的竹(zhu)筷。塗在(zai)筷(kuai)子(zi)上(shang)的油(you)漆含(han)有苯、鉛等(deng)有(you)害(hai)物質(zhi)，而(er)且(qie)遇熱(re)後會產(chan)生異味(wei)，影(ying)響人(ren)的(de)食欲(yu)。而(er)雕(diao)刻(ke)的(de)竹筷，雖然(ran)好看(kan)，但是(shi)容易藏汙(wu)納(na)垢(gou)，滋(zi)生(sheng)細(xi)菌(jun)，所以(yi)，這類(lei)竹(zhu)筷不宜(yi)使用(yong)。

　　以上(shang)就(jiu)是(shi)我們根(gen)據商用(yong)廚具和(he)餐(can)具的(de)結(jie)構(gou)和性能(neng)整理的正確使用(yong)方法，希(xi)望廣大(da)客戶能(neng)夠(gou)在(zai)生(sheng)活(huo)中遵(zun)循科(ke)學的使用(yong)方法，這樣才(cai)能(neng)保護好客戶的(de)生命(ming)健(jian)康安全(quan)。優佰特廚房設(she)備公(gong)司(si)是(shi)成都廚房設(she)備企業中專(zhuan)業制(zhi)造商用(yong)廚具的(de)廠家，需要(yao)商用(yong)廚具的(de)可(ke)以電話咨詢。