成都(dou)餐飲廚房(fang)設(she)備(bei)廠(chang)家(jia)和妳(ni)聊聊(liao)綠(lv)色廚房(fang)是(shi)未來(lai)廚(chu)房(fang)發(fa)展的(de)趨(qu)勢(shi)

    　綠(lv)色廚房(fang)是(shi)壹種(zhong)掌(zhang)握(wo)將(jiang)來趨(qu)向的(de)環保理念(nian),提(ti)倡(chang)各(ge)類(lei)商(shang)用(yong)廚房選(xuan)用(yong)更(geng)環保、安(an)康、高效(xiao)、平安(an)的適合綠(lv)色準則(ze)的廚房(fang)設備(bei)。那(na)麽，為什(shen)麽(me)在未(wei)來(lai)商(shang)用(yong)廚房設備(bei)都(dou)趨(qu)向於(yu)向著(zhe)綠(lv)色廚房(fang)的發(fa)展呢(ne)?這些發(fa)展都(dou)表現(xian)在那(na)些方(fang)面(mian)呢(ne)?作(zuo)為(wei)專(zhuan)業(ye)的成(cheng)都餐(can)飲廚房設(she)備(bei)廠(chang)家(jia)，我(wo)們多多年(nian)的商(shang)用(yong)廚房工(gong)程和商(shang)用(yong)廚房設計經驗，現(xian)在就(jiu)和大家(jia)分(fen)享相關的(de)知識。

　　作為(wei)專(zhuan)業(ye)的成(cheng)都餐(can)飲廚房設(she)備(bei)廠(chang)家(jia)，我(wo)們認為，餐(can)飲廚房的朝著(zhe)綠(lv)色廚房(fang)的發(fa)展，主(zhu)要表現(xian)在以下幾大趨(qu)勢(shi)中(zhong)：

　　1. 個性(xing)化(hua)

　　妳(ni)的廚(chu)房妳做主(zhu)油煙(yan)味(wei)、臟(zang)兮兮、難清掃……這是(shi)不少(shao)人對(dui)廚(chu)房的第壹印(yin)象(xiang)。但(dan)是(shi),只要(yao)認(ren)真(zhen),現(xian)今飯(fan)店(dian)的(de)廚房(fang)不(bu)僅不妨用(yong)來(lai)做飯,還(hai)不(bu)妨用(yong)來(lai)賞識,甚而(er)能晉(jin)升(sheng)餐廳(ting)的品嘗。

　　廚(chu)子關(guan)於廚具的異(yi)化(hua),感觸(chu)最(zui)深(shen)的莫(mo)過(guo)於(yu)廚子(zi)整天(tian)運用(yong)的案板(ban)、工(gong)作臺以及刀具。往常(chang)廚房用的廚(chu)具以及工(gong)作臺是(shi)木頭做的,很(hen)便利在(zai)運(yun)用中(zhong)遭到侵(qin)蝕破損(sun),刀具用起來也(ye)格(ge)外粗重(zhong)。現(xian)在廚(chu)具來了(le)個(ge)大變身(shen),工(gong)作臺變為了(le)不(bu)銹(xiu)鋼(gang),既耐用(yong)又易(yi)洗(xi)刷,運用的壽(shou)命大大升(sheng)高;刀具大多都(dou)是(shi)用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)打造(zao),刀身(shen)輕(qing)便尖銳(rui),生(sheng)銹積垢(gou)也(ye)不(bu)需(xu)要憂(you)心(xin)了(le)。

　　更(geng)大的改造(zao)是(shi),不少(shao)商(shang)家(jia)在(zai)器(qi)具的設計上,依(yi)然(ran)起始(shi)思(si)慮到人體(ti)工(gong)程學道(dao)理,快(kuai)捷(jie)的(de)勞動(dong)線路(lu)、適(shi)中(zhong)的高(gao)度(du)、利便的運(yun)用(yong)方(fang)法,最(zui)大控制(zhi)地(di)減削廚子的(de)勞動(dong)強(qiang)度(du)。以燃(ran)氣竈為例(li),近年來(lai),燃(ran)氣竈經歷了(le)屢(lv)次(ci)變(bian)革(ge),其性(xing)能愈(yu)甚改善、安(an)全系數(shu)也(ye)更(geng)高(gao)。壹方(fang)面(mian)它聯(lian)系(xi)了(le)燃(ran)氣竈以及電磁(ci)爐的(de)優(you)勢(shi)制(zhi)造(zao)出了(le)"氣電兩(liang)用雙(shuang)能竈".此(ci)外,還配有電鐵(tie)板燒(shao),燒(shao)烤(kao)等(deng)更(geng)多的(de)烹飪需(xu)要。

　　2.智(zhi)能化(hua)

　　現(xian)在商(shang)用(yong)廚房設備(bei)式(shi)樣多樣(yang),性(xing)能齊(qi)備(bei)。現(xian)今的(de)餐(can)廳(ting)廚房,早已(yi)是(shi)電磁(ci)爐、電冰(bing)箱(xiang)、抽油煙(yan)機(ji)、電烤(kao)箱(xiang)壹(yi)應(ying)齊(qi)備(bei),電冰(bing)箱(xiang)還(hai)分(fen)生熟擺放(fang),煤(mei)氣竈不妨氣通用,烤(kao)爐(lu)烤(kao)箱(xiang)、微波爐(lu)更(geng)是(shi)雪中(zhong)送(song)炭。

　　在(zai)性(xing)能上(shang)融入(ru)了(le)更(geng)多的(de)智能化(hua)科(ke)技含(han)量,在(zai)款(kuan)型(xing)、色彩上(shang)更(geng)具流(liu)行(xing)的(de)風韻,在(zai)舉(ju)國(guo)有(you)幾百(bai)家(jia)門(men)店(dian)的(de)真(zhen)技藝便當連鎖,其高(gao)效(xiao)、標準化(hua)的(de)出品(pin),當中的(de)秘(mi)密(mi)即是(shi)因為真(zhen)技藝廚房(fang)用了(le)帶(dai)有(you)自(zi)動控制(zhi)體(ti)系(xi)的(de)蒸品廚具,以蒸汽爐集合(he)供汽(qi)式發(fa)作蒸汽,在送到每(mei)個蒸汽設備(bei)裏(li),每(mei)個蒸汽設備(bei)上(shang)帶有能恒(heng)溫與(yu)蒸制(zhi)期(qi)間(jian)的(de)控制(zhi)體(ti)系(xi)。當中蒸箱(xiang)不(bu)僅能精(jing)準控溫,還運(yun)用了(le)熱快遞以及自(zi)動蒸煮(zhu)程(cheng)序(xu),省(sheng)時又(you)節(jie)能。

　　3. "低(di)碳"化(hua)

　　環保節(jie)能新(xin)流(liu)行(xing)節(jie)電、燃(ran)氣價值的節(jie)節(jie)爬(pa)升(sheng),讓(rang)廚(chu)房(fang)電器(qi)朝著(zhe)節(jie)能、環保的目(mu)標(biao)發(fa)展。新(xin)的地(di)勢(shi),也(ye)為(wei)綠(lv)色、安(an)全、環保的廚(chu)房(fang)電器(qi)行(xing)業(ye)帶來(lai)無窮(qiong)商(shang)機(ji)。據統(tong)計,從2005年(nian)起,我(wo)國每(mei)年將至少(shao)有500萬臺吸油煙(yan)機(ji)進路(lu)刷(shua)新(xin)期(qi),這些"老齡(ling)化(hua)"的(de)廚房(fang)電器(qi)產物同時(shi)也(ye)是(shi)耗能較(jiao)大的產(chan)物。這就對(dui)全(quan)部(bu)的家(jia)電企(qi)業(ye)開出了(le)壹(yi)道(dao)環保、節(jie)能的(de)命題。

　　以上(shang)這些就(jiu)是(shi)我(wo)們整理的(de)關於商(shang)用(yong)廚房未來(lai)發(fa)展趨(qu)勢(shi)的(de)相關知(zhi)識，希(xi)望(wang)對(dui)大家(jia)能夠(gou)有所(suo)幫(bang)助(zhu)。