重(zhong)慶(qing)廚房(fang)廚具(ju)設備生產廠(chang)家(jia)告(gao)訴妳點(dian)菜(cai)櫃(gui)的(de)功(gong)能(neng)以及(ji)使(shi)用(yong)註意(yi)事項

　　我(wo)們在(zai)火鍋(guo)店(dian)和(he)冒(mao)菜店(dian)經常(chang)看(kan)見(jian)大型點(dian)菜(cai)櫃(gui)。點(dian)菜(cai)櫃(gui)又(you)叫(jiao)展(zhan)示(shi)櫃，既(ji)可以給(gei)顧客(ke)展(zhan)示(shi)門店(dian)的菜(cai)品，又(you)可(ke)以對食(shi)材(cai)進行(xing)保鮮。因此，點(dian)菜(cai)櫃(gui)被(bei)廣泛的(de)應(ying)用(yong)於各(ge)類(lei)廚房(fang)，尤(you)其(qi)是(shi)火鍋(guo)店(dian)內(nei)。那(na)麽(me)，點(dian)菜(cai)櫃(gui)的(de)功(gong)能(neng)都(dou)有(you)哪(na)些(xie)呢(ne)，我(wo)們在(zai)使用(yong)時又(you)該(gai)註(zhu)意(yi)什麽(me)呢(ne)?最近，重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)界(jie)的(de)不(bu)少(shao)朋友都在(zai)了(le)解這(zhe)些問(wen)題(ti)。雖然，我們不(bu)是(shi)重(zhong)慶(qing)廚房(fang)廚具(ju)設備生產廠(chang)家(jia)，但(dan)是(shi)，作(zuo)為長(chang)期在(zai)重(zhong)慶(qing)做(zuo)餐(can)飲廚房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)公(gong)司，我(wo)們對此(ci)有(you)深入的(de)了(le)解，現(xian)在(zai)就和大家(jia)分(fen)享(xiang)相關的(de)知(zhi)識(shi)。

　　作(zuo)為專(zhuan)業(ye)的廚具(ju)廚房(fang)設備生產廠(chang)家(jia)，我(wo)們整(zheng)理(li)了(le)點(dian)菜(cai)櫃(gui)的(de)功(gong)能(neng)介(jie)紹和(he)使(shi)用(yong)註意(yi)事項的(de)經驗，具(ju)體(ti)如下：

　　壹、直(zhi)冷式(shi)點(dian)菜(cai)櫃(gui)

　　1.雙機雙溫雙控，上面(mian)鮮(xian)，下(xia)面凍(dong)，也(ye)可以單(dan)獨(du)使用(yong)。封閉(bi)式(shi)設計(ji)節能(neng)安(an)全，櫃(gui)內(nei)食(shi)物(wu)不(bu)易(yi)被(bei)汙染(ran)。

　　2.整(zheng)體(ti)聚氨(an)酯(zhi)發(fa)泡，獨(du)特(te)的(de)密(mi)封設計(ji)，安(an)全、節能(neng)、美觀(guan)。強(qiang)直(zhi)冷模式(shi)，櫃內(nei)溫度均(jun)勻恒定(ding)，保持各(ge)類(lei)菜品原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。

　　3.設計(ji)了(le)帶滾(gun)輪(lun)的(de)活動櫃腳，使用(yong)更方(fang)便(bian)，放(fang)置(zhi)和移(yi)動省(sheng)時省(sheng)力;噴(pen)塑鋁(lv)內(nei)盒(he)衛(wei)生、美觀(guan)、幹凈。

　　4.雙層(ceng)中(zhong)空鋼(gang)化玻(bo)璃門，強(qiang)制(zhi)通風除霜，玻(bo)璃表面(mian)不(bu)結霜，櫃(gui)內(nei)物(wu)品更清(qing)晰(xi)。

　　二(er)、使用(yong)點(dian)菜(cai)櫃(gui)的(de)註(zhu)意(yi)事項

　　1.正常(chang)情況(kuang)下，使用(yong)順序(xu)櫃(gui)時(shi)，電壓應(ying)符(fu)合(he)其(qi)說明書(shu)的要求，順序(xu)櫃(gui)不(bu)得(de)帶壓(ya)或(huo)帶壓(ya)使(shi)用(yong)，以免(mian)燒壞(huai)壓(ya)縮(suo)機電(dian)機繞(rao)組和(he)起(qi)動繼(ji)電器。風(feng)冷訂餐(can)櫃(gui)放(fang)東(dong)西的(de)時(shi)候，記(ji)得(de)不(bu)要(yao)疊(die)的(de)太(tai)滿，以免(mian)堵住(zhu)出風口(kou)。安(an)裝前(qian)，應(ying)檢查電(dian)線的(de)容(rong)量。容(rong)量不(bu)夠(gou)的，應(ying)鋪(pu)設專(zhuan)用(yong)電線，電(dian)線上安(an)裝配(pei)套的空氣(qi)開關，或(huo)使(shi)用(yong)與容(rong)量相(xiang)匹配(pei)的保險(xian)絲(si)。

　　2.點(dian)餐(can)櫃(gui)溫度不(bu)穩(wen)定(ding)的(de)時候(hou)不(bu)要(yao)放(fang)很(hen)多食(shi)物(wu)。這(zhe)樣會造成機器(qi)負(fu)荷過(guo)大，使壓縮(suo)機長(chang)時間工(gong)作(zuo)，加速各(ge)部件(jian)的(de)磨(mo)損(sun)，增(zeng)加噪音，縮短使(shi)用(yong)壽(shou)命。

　　3.在(zai)蒸(zheng)發器前面(mian)的(de)進(jin)風(feng)口(kou)，過(guo)濾(lv)空氣(qi)灰塵的(de)濾(lv)網(wang)組應(ying)定期清(qing)洗，以保(bao)持(chi)良好(hao)的(de)通風。

　　4.點(dian)餐(can)櫃(gui)室外(wai)側的(de)散熱器、蒸(zheng)發器、冷凝(ning)器(qi)要(yao)保(bao)持清潔，經常擦洗上面(mian)粘(zhan)的灰(hui)塵汙垢(gou)，保(bao)證機器(qi)正常(chang)制(zhi)冷。

　　5.含(han)油軸承(cheng)壹(yi)般用(yong)於風機電(dian)機的(de)軸(zhou)承(cheng)，每半(ban)年(nian)要上壹(yi)次油。如果使(shi)用(yong)滾珠軸承(cheng)，可以每(mei)兩(liang)年清(qing)洗更換(huan)壹(yi)次。

　　6.正常(chang)運(yun)行時(shi)，只有(you)輕(qing)微(wei)的(de)風(feng)扇(shan)轉動聲。如果有(you)異(yi)常(chang)聲(sheng)音(yin)或燒焦的(de)氣味(wei)，請立(li)即(ji)停(ting)機維(wei)修(xiu)。

　　7.不(bu)要(yao)頻(pin)繁(fan)打(da)開訂購(gou)櫃的(de)門(men)，盡(jin)量縮短打(da)開時(shi)間，避免(mian)熱氣(qi)進(jin)入(ru)，增加壓縮機的(de)工(gong)作(zuo)負(fu)荷。另外，經常(chang)給(gei)訂單(dan)櫃除霜，但(dan)不(bu)要(yao)用(yong)金屬(shu)抹刀(dao)，以防(fang)蒸(zheng)發器損(sun)壞(huai)。應(ying)定期用(yong)軟刷清(qing)潔(jie)壓縮機外(wai)殼和(he)冷凝器上的(de)灰(hui)塵(chen)。壹般情況(kuang)下，點(dian)餐(can)櫃(gui)的(de)傾(qing)斜度不(bu)能(neng)超(chao)過(guo)45度，以防(fang)櫃(gui)後的冷凝(ning)器被(bei)碰(peng)撞(zhuang)損(sun)壞(huai)。

　　以上這(zhe)些就是(shi)我們整(zheng)理(li)的(de)關於點(dian)菜(cai)櫃(gui)的(de)功(gong)能(neng)以及(ji)使(shi)用(yong)註意(yi)事項的(de)相關知(zhi)識(shi)，希(xi)望對大家(jia)能(neng)夠(gou)有(you)所(suo)幫(bang)助。