重慶沙(sha)坪(ping)壩區廚(chu)房(fang)設備(bei)廠(chang)家(jia)告訴妳廚(chu)房(fang)發生(sheng)火災的四(si)種(zhong)原因

　　現(xian)在(zai)到(dao)了進入夏季後(hou)，各類(lei)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的火災事(shi)故頻(pin)發(fa)，給(gei)人們(men)帶來(lai)了大量的生(sheng)命財產損失。那(na)麽，引發商用(yong)廚(chu)房(fang)火災事(shi)故的主(zhu)要原因有哪(na)些(xie)呢(ne)?我們如何才(cai)能(neng)避免(mian)商用(yong)廚(chu)房(fang)的火災呢(ne)?最近重慶沙(sha)坪(ping)壩的朋(peng)友就在(zai)關(guan)心(xin)這(zhe)個問題(ti)。雖然(ran)，我們不是重慶沙(sha)坪(ping)壩廚(chu)房(fang)設備(bei)廠(chang)家(jia)，但(dan)是，作為長期在(zai)重(zhong)慶做(zuo)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)的公司，我們現(xian)在(zai)就(jiu)來和大家(jia)分享相(xiang)關(guan)的經(jing)驗(yan)。

　　作為西(xi)南大型(xing)的廚(chu)房(fang)設備(bei)生(sheng)產廠家(jia)，我們整理了目前(qian)最近常(chang)見(jian)的幾(ji)種(zhong)已發(fa)商用(yong)廚(chu)房(fang)火災的原因，具體(ti)如下：

　　1、煙道(dao)積油(you)引發火災

　　在(zai)應(ying)用(yong)全(quan)過(guo)程(cheng)中，排煙罩(zhao)及風道(dao)會(hui)因為廚(chu)房(fang)油煙制冷逐(zhu)漸聚(ju)集油汙(wu)，在(zai)燒(shao)菜(cai)時(shi)，爐具(ju)的火苗達到(dao)200-400mm，距(ju)離(li)排(pai)煙罩(zhao)非常(chang)近，高(gao)溫立即(ji)烤(kao)制排煙罩(zhao)，汙(wu)油提溫(wen)流(liu)動。當排(pai)煙罩(zhao)及風管(guan)路(lu)的汙(wu)油(you)碰(peng)到(dao)明火時(shi)，火苗經離(li)心(xin)風機(ji)空氣壓(ya)力(li)吸(xi)進，沿風道等(deng)方式快速擴散(san)，非常(chang)容易(yi)引(yin)發(fa)火災。因為火在(zai)煙道(dao)內點燃，不容易(yi)被(bei)及時(shi)處理，又(you)不易(yi)執行(xing)滅(mie)火，以(yi)至煙道(dao)高(gao)溫(溫)引燃別(bie)的易(yi)燃物(wu)，火勢蔓(man)延(yan)泛(fan)濫(lan)。

　　2、油(you)鍋(guo)持續高溫(wen)引(yin)發的火災

　　餐廳廚(chu)房(fang)內爆鍋、煎炸(zha)、油煎等(deng)是烹(peng)制制做常(chang)見(jian)的工(gong)藝流程(cheng)，油(you)鍋不斷(duan)升(sheng)溫(wen)，當鍋(guo)內溫(wen)度(du)做到著火點(315℃上下)時(shi)，油(you)鍋(guo)便(bian)會(hui)忽(hu)然(ran)著(zhe)火，因為排油煙機(ji)負壓(ya)力(li)吸(xi)附(fu)力(li)，火花(hua)竄(cuan)進排煙罩(zhao)，火苗借急風，擴散(san)速率(lv)較(jiao)快。從實(shi)驗狀(zhuang)況看來，油鍋(guo)起火大概(gai)20秒(miao)後(hou)，火情便(bian)發(fa)展趨勢到(dao)強烈(lie)的水平，進而引發(fa)更(geng)高的火災。

　　3、燃料(liao)泄露(lu)遇明火引發(fa)火災

　　廚(chu)房(fang)的燃氣汽(qi)柴油(you)全(quan)是易(yi)燃易(yi)爆品，壹(yi)旦爐竈、輸送(song)管、機(ji)油箱、儲氣瓶產生(sheng)泄露(lu)，碰(peng)到(dao)明火即產(chan)生(sheng)火災。發(fa)覺(jiao)不按時(shi)或(huo)采(cai)取壹定(ding)的有效措施(shi)不合(he)理，火情將(jiang)快速擴散(san)造成走紅(hong)。也有壹種(zhong)無(wu)法(fa)預(yu)防的火災，工(gong)作員(yuan)下班(ban)了燃氣罐(guan)產生遲緩泄露(lu)，燃氣鋪(pu)滿屋(wu)子(zi)，由於(yu)漏電或者(zhe)煙頭(tou)引(yin)發(fa)火災。

　　4、燃料(liao)儲存設置(zhi)不合(he)理引發(fa)火災

　　柴油(you)倉(cang)庫(ku)、燃氣房(fang)、油箱、燃氣罐(guan)或管道部(bu)位(wei)設置(zhi)不合(he)理，離明火太近(jin)，受(shou)高溫(溫)烤炙，易(yi)引(yin)發(fa)火災;燃料(liao)倉(cang)庫(ku)、燃氣罐(guan)與開(kai)關(guan)電源太(tai)近(jin)，路(lu)線(xian)短路(lu)故障、火花(hua)放(fang)電引燃燃料(liao)。壹(yi)旦著(zhe)火就十(shi)分恐(kong)怖(bu)，火勢就(jiu)勢(shi)不可(ke)擋。品質(zhi)不行(xing)或布線(xian)欠佳也會(hui)發(fa)燙引(yin)燃電纜(lan)線(xian)或別(bie)的易(yi)燃物(wu)著火。

　　以(yi)上這(zhe)些(xie)就(jiu)是我們整理的關(guan)於(yu)引(yin)發商用(yong)廚(chu)房(fang)火災的原因，希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)對(dui)大家(jia)有所幫(bang)助(zhu)，能(neng)夠(gou)幫(bang)助(zhu)大家(jia)增(zeng)強(qiang)廚(chu)房(fang)安全(quan)意識，減(jian)少生命財產的損失。