重(zhong)慶排名(ming)前(qian)十廚(chu)房設(she)備(bei)廠(chang)家告訴(su)妳常(chang)見(jian)西(xi)餐設(she)備(bei)有哪些(xie)

　　隨(sui)著中國國(guo)力(li)的(de)增(zeng)強(qiang)，人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)平的提高(gao)，對(dui)餐(can)飲服務(wu)的(de)要(yao)求也(ye)越來越高。不(bu)少(shao)的人(ren)對(dui)西(xi)餐文(wen)化(hua)充滿了(le)好(hao)奇(qi)，也(ye)願意在(zai)西(xi)餐廳(ting)消費(fei)。這(zhe)自(zi)然(ran)帶動(dong)了(le)西(xi)餐廳(ting)在中國的發展，不(bu)少(shao)的餐(can)飲老板(ban)也(ye)準備(bei)嘗試(shi)開西(xi)餐廳(ting)。那麽，西(xi)餐廳(ting)都(dou)都(dou)需(xu)要(yao)那些(xie)設(she)備(bei)呢(ne)，這(zhe)些(xie)設(she)備(bei)和中(zhong)餐(can)廳的(de)設(she)備(bei)都(dou)有哪些(xie)不(bu)同呢(ne)?最(zui)近(jin)，不(bu)少(shao)重(zhong)慶餐(can)飲界的(de)朋友(you)就(jiu)在(zai)問(wen)這(zhe)些(xie)問題(ti)。雖(sui)然(ran)，我們(men)是重(zhong)慶排名(ming)前(qian)十廚(chu)房設(she)備(bei)廠(chang)家，但是，作為(wei)四(si)川排名(ming)前(qian)十的(de)廚(chu)房設(she)備(bei)廠(chang)家，我們(men)對此有豐(feng)富(fu)的經驗(yan)，現(xian)在(zai)就(jiu)和大(da)家(jia)分享(xiang)。

　　作為(wei)四(si)川的(de)大型(xing)廚(chu)房設(she)備(bei)廠(chang)家，我們(men)給大(da)家(jia)整(zheng)理了(le)常(chang)見(jian)的西(xi)餐廳(ting)廚(chu)房設(she)備(bei)，主(zhu)要(yao)有以(yi)下(xia)這(zhe)些(xie)：

　　壹(yi)、平頂(ding)扒爐(lu)——重(zhong)要(yao)是用(yong)於西(xi)餐燒烤牛肉(rou)、肉(rou)塊等(deng)食品(pin),須(xu)要(yao)具備(bei)操縱(zong)簡(jian)略、加熱(re)更為(wei)快捷的裝備(bei),通過(guo)此裝備(bei)能夠(gou)快(kuai)速(su)的滿(man)足顧(gu)客(ke)在短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)實(shi)現(xian)肉(rou)食品(pin)的烤、煎(jian)、炸的烹(peng)飪(ren)。

　　二(er)、傾(qing)斜(xie)式(shi)煎秤——般(ban)的西(xi)餐廳(ting)會在煎、烤方(fang)面(mian)用(yong)到這(zhe)個(ge)裝備(bei),重(zhong)要(yao)是用(yong)於煎(jian)炸(zha)食(shi)品，要(yao)求油(you)較(jiao)少(shao)，同期又能(neng)夠(gou)特(te)別快(kuai)實(shi)現(xian)讓(rang)食(shi)用(yong)油快(kuai)速(su)的回(hui)到煎炸(zha)的食(shi)品(pin)上(shang)。

　　三(san)、多功(gong)效(xiao)烤箱(xiang)——重(zhong)要(yao)是用(yong)於西(xi)餐的(de)烤類(lei)食品的(de)器(qi)皿,所謂(wei)多功(gong)效(xiao)是樹(shu)立(li)在溫度上(shang),不(bu)管(guan)是髙(髙)溫低(di)溫都(dou)能夠(gou)烤,通(tong)常(chang)西(xi)餐廳(ting)用(yong)於面(mian)包、西(xi)點等(deng)食品(pin)的(de)制造(zao)。

　　四(si)、多功(gong)效(xiao)蒸箱(xiang)——蒸箱(xiang)跟中餐(can)的(de)蒸櫃(gui)相似但從(cong)外形(xing)上(shang)大有(you)差(cha)別(bie),由於西(xi)餐重(zhong)要(yao)用(yong)於小(xiao)點(dian)食(shi)品的(de)制造(zao),而中(zhong)餐(can)的蒸櫃(gui)重(zhong)要(yao)是用(yong)於蒸菜等(deng)食品(pin)。

　　五、炸爐(lu)——對於(yu)西(xi)餐來講的就(jiu)屬(shu)於(yu)炸爐(lu)了(le),由於西(xi)餐廳(ting)常(chang)有(you)門(men)客(ke)點相幹(gan)的油炸食品,習(xi)見(jian)的炸(zha)雞腿、炸(zha)雞翅就(jiu)出(chu)自(zi)於這(zhe)個(ge)裝備(bei)。

　　六、保鮮(xian)櫃(gui)——不(bu)管(guan)任何(he)種類餐廳食品(pin)的(de)新(xin)鮮(xian)都(dou)不(bu)能缺(que)乏,只(zhi)有新(xin)鮮(xian)的(de)食(shi)品(pin)才(cai)保(bao)證(zheng)食(shi)品的衛(wei)生,所(suo)以(yi)保(bao)鮮(xian)櫃(gui)是必(bi)須的。

　　七、速(su)凍櫃(gui)——西(xi)餐中(zhong)常(chang)會(hui)岀現(xian)壹(yi)些(xie)須要(yao)快速(su)冷(leng)凍(dong)的(de)食(shi)品(pin),如(ru)速(su)凍咖(ka)啡、冷(leng)飲都(dou)須要(yao)通過(guo)這(zhe)款裝備(bei)舉(ju)行(xing)加(jia)工。

　　八、焗(ju)爐(lu)——在我(wo)們的(de)生涯(ya)中(zhong)頻(pin)繁(fan)都(dou)會吃(chi)到油(you)焗(ju)、鹽焗(ju)的食(shi)品(pin),這些(xie)食品(pin)都(dou)是通(tong)過(guo)焗(ju)爐(lu)加工而成(cheng)。

　　九、轉(zhuan)烤爐(lu)——西(xi)餐廳(ting)中並不(bu)是所(suo)有(you)的(de)食(shi)品都(dou)是炸(zha)而成(cheng),很(hen)多(duo)食品也(ye)會應用(yong)到轉(zhuan)動(dong)的(de)烤爐(lu),這樣(yang)就(jiu)需(xu)要(yao)用(yong)到轉(zhuan)烤爐(lu)了(le),能(neng)夠(gou)比(bi)較(jiao)快(kuai)的通過360度的動(dong)彈(dan)燒烤食(shi)品。

　　10、冰激(ji)淋機——這個(ge)應當是西(xi)餐廳(ting)不(bu)少(shao)見(jian)的廚(chu)具裝備(bei),良(liang)多門(men)客(ke)在餐(can)前(qian)餐後(hou)點(dian)有(you)相幹(gan)的冰激(ji)淩(ling)來給小(xiao)朋(peng)友(you)或者(zhe)大(da)孩(hai)子(zi)的驚(jing)喜。

　　以(yi)上(shang)這些(xie)就(jiu)是我(wo)們(men)整(zheng)理的(de)西(xi)餐廳(ting)的主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)，希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)對(dui)大(da)家(jia)開西(xi)餐廳(ting) 有所幫(bang)助(zhu)。